Assessment of Food Practices by Residents in Nursing Homes (ARC2)
18 sierpnia 2017 zaktualizowane przez: Hospices Civils de Lyon
Assessment of Food Practices by Residents in Nursing Homes, Study of Relationship Between Food Intake and Nutritional Status.
Nutrition is an essential component of health and a key determinant of aging and quality of life of individuals. Malnutrition in the elderly is now recognized as a public health problem affecting nearly half of residents in nursing homes. The fight against malnutrition requires to rethink the meal in all its dimensions, beyond the nutritional needs. In order to improve practices of care at the elderly, the impact of environmental and social aspects of food in nursing homes has been assessed. The social environment and interactions during the meals are now identified as effective ways to stimulate food intake and increase feelings of well-being in the elderly.
The objectives of the study are to characterize the appreciation of food and social interactions during the meals and to study the relationships between the quality of food practices and nutritional status of the residents in nursing homes to improve their quality of life.
Przegląd badań
Status
Zakończony
Warunki
Interwencja / Leczenie
Typ studiów
Obserwacyjny
Zapisy (Rzeczywisty)
46
Kontakty i lokalizacje
Ta sekcja zawiera dane kontaktowe osób prowadzących badanie oraz informacje o tym, gdzie badanie jest przeprowadzane.
Lokalizacje studiów
-
-
-
Décines Charpieu, Francja, 69153
- Les Volubilis
-
Lyon, Francja, 69003
- Les Cristallines
-
Lyon, Francja, 69005
- Les Amandines
-
Lyon, Francja, 69008
- La Vérandine
-
Rillieux la Pape, Francja, 69140
- Castellane
-
Saint Priest, Francja, 69802
- Les Alizés
-
Vaulx en Velin, Francja, 69515
- Les Acanthes
-
Vaulx-en-Velin, Francja, 69120
- Les Althéas
-
-
Kryteria uczestnictwa
Badacze szukają osób, które pasują do określonego opisu, zwanego kryteriami kwalifikacyjnymi. Niektóre przykłady tych kryteriów to ogólny stan zdrowia danej osoby lub wcześniejsze leczenie.
Kryteria kwalifikacji
Wiek uprawniający do nauki
- Dziecko
- Dorosły
- Starszy dorosły
Akceptuje zdrowych ochotników
Tak
Płeć kwalifikująca się do nauki
Wszystko
Metoda próbkowania
Próbka bez prawdopodobieństwa
Badana populacja
The protocol will include 110 subjects recruited in nursing home in which they reside
Opis
Inclusion Criteria:
- Men or women living in nursing homes
- Person able to consent and understand the study
- Person able to converse in French, answer to a questionnaire
- Person feeding orally with or without assistance
- Person having lunch in community
- Availability of assessment criteria in the medical file
Exclusion Criteria:
- Person with cachexia syndrome
- Person with severe dementia (MMS <20)
- Dependent person (GIR score 1 and 2)
- Person with severe disorders of neurological origin swallowing
- Person under artificial nutrition (enteral, parenteral)
- Person with acute infectious disease
- Person with unstable medical or psychological conditions that could lead to be non receptive or uncooperative during the study or could compromise the security or the participation of the subject in the study
- Person under trusteeship or deprived of their liberty by judicial or administrative decision
- at the end of life
Plan studiów
Ta sekcja zawiera szczegółowe informacje na temat planu badania, w tym sposób zaprojektowania badania i jego pomiary.
Jak projektuje się badanie?
Szczegóły projektu
Kohorty i interwencje
Grupa / Kohorta |
Interwencja / Leczenie |
|---|---|
|
observation and interview of residents
residents will be observed over lunch and an interview will be held with each resident after lunch
|
Residents will be observed during lunch to evaluate their behavior, verbal interactions between residents.
The food intake during 24 hours will be evaluated also.
In an interview after lunch, the appreciation of the meal by residents will be assessed by a questionnaire and the score of the nutritional state will be defined.
|
Co mierzy badanie?
Podstawowe miary wyniku
Miara wyniku |
Opis środka |
Ramy czasowe |
|---|---|---|
|
Assessment score of food practices
Ramy czasowe: during lunch, an average of 30 minutes
|
A questionnaire will be administered to the residents to target several criteria based on the assessment of the self-perception of the restaurant area, the hunger, the quality of food and services, the conviviality… A choice of four answers will be offered on each question to assess the level of appreciation of each criterion.
|
during lunch, an average of 30 minutes
|
Miary wyników drugorzędnych
Miara wyniku |
Opis środka |
Ramy czasowe |
|---|---|---|
|
Food intake (semi- quantitative estimation of the calorie and protein intakes).
Ramy czasowe: 24 hours
|
Visual estimation of the consumption of served portions, combined with the composition of each component of the 3 meals and snacks.
The potential use of oral nutritional supplements will be included.
Visual estimation of the consumption of portions shall be notified in a specific evaluation sheet (0, 25%, 50%, 75 % or 100% consumption of portions served) for each component of meal and snack.
|
24 hours
|
|
Nutritional status
Ramy czasowe: during the 30 minutes of the interview
|
The mini nutritional assessment (MNA) will be completed for grading the nutritional state of the residents.
|
during the 30 minutes of the interview
|
|
study the interactions developed during the meal between the subject and his entourage
Ramy czasowe: during lunch, an average of 30 minutes
|
A specific grid designed to easily capture different parameters characterizing the action of eating in community will be completed
|
during lunch, an average of 30 minutes
|
|
health assessment of the resident at inclusion
Ramy czasowe: at the inclusion visit
|
a clinical examination will be made by the doctor
|
at the inclusion visit
|
Współpracownicy i badacze
Tutaj znajdziesz osoby i organizacje zaangażowane w to badanie.
Sponsor
Daty zapisu na studia
Daty te śledzą postęp w przesyłaniu rekordów badań i podsumowań wyników do ClinicalTrials.gov. Zapisy badań i zgłoszone wyniki są przeglądane przez National Library of Medicine (NLM), aby upewnić się, że spełniają określone standardy kontroli jakości, zanim zostaną opublikowane na publicznej stronie internetowej.
Główne daty studiów
Rozpoczęcie studiów (Rzeczywisty)
16 kwietnia 2015
Zakończenie podstawowe (Rzeczywisty)
1 marca 2016
Ukończenie studiów (Rzeczywisty)
1 marca 2016
Daty rejestracji na studia
Pierwszy przesłany
26 listopada 2015
Pierwszy przesłany, który spełnia kryteria kontroli jakości
7 grudnia 2015
Pierwszy wysłany (Oszacować)
10 grudnia 2015
Aktualizacje rekordów badań
Ostatnia wysłana aktualizacja (Rzeczywisty)
22 sierpnia 2017
Ostatnia przesłana aktualizacja, która spełniała kryteria kontroli jakości
18 sierpnia 2017
Ostatnia weryfikacja
1 sierpnia 2017
Więcej informacji
Terminy związane z tym badaniem
Słowa kluczowe
Dodatkowe istotne warunki MeSH
Inne numery identyfikacyjne badania
- 69HCL14_0433
Te informacje zostały pobrane bezpośrednio ze strony internetowej clinicaltrials.gov bez żadnych zmian. Jeśli chcesz zmienić, usunąć lub zaktualizować dane swojego badania, skontaktuj się z register@clinicaltrials.gov. Gdy tylko zmiana zostanie wprowadzona na stronie clinicaltrials.gov, zostanie ona automatycznie zaktualizowana również na naszej stronie internetowej .