Assessment of Food Practices by Residents in Nursing Homes (ARC2)
18 augustus 2017 bijgewerkt door: Hospices Civils de Lyon
Assessment of Food Practices by Residents in Nursing Homes, Study of Relationship Between Food Intake and Nutritional Status.
Nutrition is an essential component of health and a key determinant of aging and quality of life of individuals. Malnutrition in the elderly is now recognized as a public health problem affecting nearly half of residents in nursing homes. The fight against malnutrition requires to rethink the meal in all its dimensions, beyond the nutritional needs. In order to improve practices of care at the elderly, the impact of environmental and social aspects of food in nursing homes has been assessed. The social environment and interactions during the meals are now identified as effective ways to stimulate food intake and increase feelings of well-being in the elderly.
The objectives of the study are to characterize the appreciation of food and social interactions during the meals and to study the relationships between the quality of food practices and nutritional status of the residents in nursing homes to improve their quality of life.
Studie Overzicht
Toestand
Voltooid
Conditie
Interventie / Behandeling
Studietype
Observationeel
Inschrijving (Werkelijk)
46
Contacten en locaties
In dit gedeelte vindt u de contactgegevens van degenen die het onderzoek uitvoeren en informatie over waar dit onderzoek wordt uitgevoerd.
Studie Locaties
-
-
-
Décines Charpieu, Frankrijk, 69153
- Les Volubilis
-
Lyon, Frankrijk, 69003
- Les Cristallines
-
Lyon, Frankrijk, 69005
- Les Amandines
-
Lyon, Frankrijk, 69008
- La Vérandine
-
Rillieux la Pape, Frankrijk, 69140
- Castellane
-
Saint Priest, Frankrijk, 69802
- Les Alizés
-
Vaulx en Velin, Frankrijk, 69515
- Les Acanthes
-
Vaulx-en-Velin, Frankrijk, 69120
- Les Althéas
-
-
Deelname Criteria
Onderzoekers zoeken naar mensen die aan een bepaalde beschrijving voldoen, de zogenaamde geschiktheidscriteria. Enkele voorbeelden van deze criteria zijn iemands algemene gezondheidstoestand of eerdere behandelingen.
Geschiktheidscriteria
Leeftijden die in aanmerking komen voor studie
- Kind
- Volwassen
- Oudere volwassene
Accepteert gezonde vrijwilligers
Ja
Geslachten die in aanmerking komen voor studie
Allemaal
Bemonsteringsmethode
Niet-waarschijnlijkheidssteekproef
Studie Bevolking
The protocol will include 110 subjects recruited in nursing home in which they reside
Beschrijving
Inclusion Criteria:
- Men or women living in nursing homes
- Person able to consent and understand the study
- Person able to converse in French, answer to a questionnaire
- Person feeding orally with or without assistance
- Person having lunch in community
- Availability of assessment criteria in the medical file
Exclusion Criteria:
- Person with cachexia syndrome
- Person with severe dementia (MMS <20)
- Dependent person (GIR score 1 and 2)
- Person with severe disorders of neurological origin swallowing
- Person under artificial nutrition (enteral, parenteral)
- Person with acute infectious disease
- Person with unstable medical or psychological conditions that could lead to be non receptive or uncooperative during the study or could compromise the security or the participation of the subject in the study
- Person under trusteeship or deprived of their liberty by judicial or administrative decision
- at the end of life
Studie plan
Dit gedeelte bevat details van het studieplan, inclusief hoe de studie is opgezet en wat de studie meet.
Hoe is de studie opgezet?
Ontwerpdetails
Cohorten en interventies
Groep / Cohort |
Interventie / Behandeling |
|---|---|
|
observation and interview of residents
residents will be observed over lunch and an interview will be held with each resident after lunch
|
Residents will be observed during lunch to evaluate their behavior, verbal interactions between residents.
The food intake during 24 hours will be evaluated also.
In an interview after lunch, the appreciation of the meal by residents will be assessed by a questionnaire and the score of the nutritional state will be defined.
|
Wat meet het onderzoek?
Primaire uitkomstmaten
Uitkomstmaat |
Maatregel Beschrijving |
Tijdsspanne |
|---|---|---|
|
Assessment score of food practices
Tijdsspanne: during lunch, an average of 30 minutes
|
A questionnaire will be administered to the residents to target several criteria based on the assessment of the self-perception of the restaurant area, the hunger, the quality of food and services, the conviviality… A choice of four answers will be offered on each question to assess the level of appreciation of each criterion.
|
during lunch, an average of 30 minutes
|
Secundaire uitkomstmaten
Uitkomstmaat |
Maatregel Beschrijving |
Tijdsspanne |
|---|---|---|
|
Food intake (semi- quantitative estimation of the calorie and protein intakes).
Tijdsspanne: 24 hours
|
Visual estimation of the consumption of served portions, combined with the composition of each component of the 3 meals and snacks.
The potential use of oral nutritional supplements will be included.
Visual estimation of the consumption of portions shall be notified in a specific evaluation sheet (0, 25%, 50%, 75 % or 100% consumption of portions served) for each component of meal and snack.
|
24 hours
|
|
Nutritional status
Tijdsspanne: during the 30 minutes of the interview
|
The mini nutritional assessment (MNA) will be completed for grading the nutritional state of the residents.
|
during the 30 minutes of the interview
|
|
study the interactions developed during the meal between the subject and his entourage
Tijdsspanne: during lunch, an average of 30 minutes
|
A specific grid designed to easily capture different parameters characterizing the action of eating in community will be completed
|
during lunch, an average of 30 minutes
|
|
health assessment of the resident at inclusion
Tijdsspanne: at the inclusion visit
|
a clinical examination will be made by the doctor
|
at the inclusion visit
|
Medewerkers en onderzoekers
Hier vindt u mensen en organisaties die betrokken zijn bij dit onderzoek.
Sponsor
Studie record data
Deze datums volgen de voortgang van het onderzoeksdossier en de samenvatting van de ingediende resultaten bij ClinicalTrials.gov. Studieverslagen en gerapporteerde resultaten worden beoordeeld door de National Library of Medicine (NLM) om er zeker van te zijn dat ze voldoen aan specifieke kwaliteitscontrolenormen voordat ze op de openbare website worden geplaatst.
Bestudeer belangrijke data
Studie start (Werkelijk)
16 april 2015
Primaire voltooiing (Werkelijk)
1 maart 2016
Studie voltooiing (Werkelijk)
1 maart 2016
Studieregistratiedata
Eerst ingediend
26 november 2015
Eerst ingediend dat voldeed aan de QC-criteria
7 december 2015
Eerst geplaatst (Schatting)
10 december 2015
Updates van studierecords
Laatste update geplaatst (Werkelijk)
22 augustus 2017
Laatste update ingediend die voldeed aan QC-criteria
18 augustus 2017
Laatst geverifieerd
1 augustus 2017
Meer informatie
Termen gerelateerd aan deze studie
Trefwoorden
Aanvullende relevante MeSH-voorwaarden
Andere studie-ID-nummers
- 69HCL14_0433
Deze informatie is zonder wijzigingen rechtstreeks van de website clinicaltrials.gov gehaald. Als u verzoeken heeft om uw onderzoeksgegevens te wijzigen, te verwijderen of bij te werken, neem dan contact op met register@clinicaltrials.gov. Zodra er een wijziging wordt doorgevoerd op clinicaltrials.gov, wordt deze ook automatisch bijgewerkt op onze website .
Klinische onderzoeken op observation and interview of residents
-
Vanderbilt-Ingram Cancer CenterNational Cancer Institute (NCI)VoltooidHoofd-halskanker | Longkanker | AngststoornisVerenigde Staten
-
Mahidol UniversityVoltooidScreeningstool voor depressie bij patiënten met kankerpijnThailand