Ostoksia älykkäästi – Nuorten interventio parantaa ostoskäytäntöjä siellä, missä asut ja opit

Katsaus tutkimukseen - Pysyvien terveellisten käyttäytymismuutosten saavuttamiseksi tarvitaan tukeva konteksti. Esimerkiksi nuoret, jotka yrittävät kuluttaa enemmän hedelmiä ja vihanneksia, vähemmän sokeripitoisia juomia ja enemmän vettä, voivat joutua haasteeseen näissä harrastuksissa, koska he voivat joutua halpojen, helposti saatavien, pitkälle jalostettujen ruokien ja juomien tulvimiseen. Interventiossa otetaan huomioon äskettäin suositellut useat nuorten käyttäytymiseen vaikuttavat osa-alueet. Tämä projekti menee pidemmälle kuin ymmärrystä yksilön ja ympäristön välisestä vuorovaikutuksesta ja pyrkii kehittämään ja tutkimaan interventioiden tehokkuutta, jolla pyritään parantamaan sitä, miten nuoret tekevät terveellisiä valintoja erilaisissa ruokaympäristöissä ja erilaisissa sosiaalisissa ympäristöissä.

Yleiskatsaus – Tämä projekti sisältää perustietojen keräämisen vuonna 1, jotta voidaan saada tietoa "Smart Shopping" -toimenpiteen opetussuunnitelman kehittämisestä vuosilla 2 ja 3. Interventio toteutetaan 4 koulun kesken (2 KY:ssä ja 2 NC:ssä) ja 4 viivästettyyn kontrollikouluun (2 KY:ssä ja 2 NC:ssä). Tämä yksilötason interventio räätälöidään kunkin kohteen ruokaympäristötekijöiden perusteella. Tärkeimmät elintarvikeympäristömuuttujat, joita käsitellään, ovat koulupolitiikan hyväksyminen ja koulun hyvinvointipolitiikan täytäntöönpano, ruoan saatavuus kotona sekä eri ruokapaikkojen saatavuus ja pääsy kussakin läänissä. Kun perustiedot on kerätty, opetussuunnitelmaa kehitetään vastaamaan näiden läänien nuorten ostokäyttäytymistä. Opetussuunnitelmassa hyödynnetään Cooking Mattersin nykyisiä Cooperative Extension -resursseja, mutta se räätälöidään ja sitä muutetaan merkittävästi nuorille vuoden 1 aikana kerättyjen formatiivisten tietojen avulla. Opetussuunnitelmaa kehitetään Cooperative Extension -agenttien kanssa kussakin läänissä samalla kun se on yhteydessä dietetiikan ja ravitsemusalan opiskelijoiden kanssa. Interventio toteutetaan 12 viikon ajan, kerran viikossa, koulun jälkeen, mutta ennen urheilullisen tai koulun sponsoroiman toiminnan alkamista. Interventioistunnon johtavat ravitsemus- ja dietetiikkaopiskelijat, ja niitä valvovat Cooperative Extension -agentit ja projektitiimi. Prosessiarviointi tapahtuu tutkimuksen vuosina 2 ja 3, kun taas pääinterventiotulosten arviointi tapahtuu vuonna 4 projektiryhmän johtamana.