Impact du Travail de Nuit sur les Habitudes Alimentaires des Professionnels de Santé en Soins Intensifs et en Urgence (NUTRINIGHT)

Le travail de nuit est un élément essentiel des systèmes de santé, en particulier dans les unités de soins intensifs et les services d'urgence, où une surveillance continue des patients et une prise de décision clinique rapide sont nécessaires. Cependant, il est associé à une perturbation du rythme circadien, à des troubles du sommeil et à un stress physiologique, ce qui peut influencer les comportements liés au mode de vie, y compris les habitudes alimentaires. Des études antérieures ont rapporté que le travail de nuit peut être associé à des changements dans les horaires des repas, à une augmentation de l'apport calorique, à une préférence pour les aliments riches en énergie et à une réduction de la qualité globale de l'alimentation. Malgré la littérature croissante sur le travail de nuit et la nutrition, les données décrivant spécifiquement les habitudes alimentaires des professionnels de santé travaillant de nuit dans des contextes cliniques de haute intensité restent limitées. Les unités de soins intensifs et les services d'urgence combinent une charge de travail élevée, un stress psychologique, des contraintes de temps et un accès limité à des repas appropriés pendant les heures de nuit, autant de facteurs qui peuvent affecter les comportements alimentaires. De plus, il n'est pas clair si ces habitudes alimentaires sont spécifiques aux professionnels de santé ou principalement liées au travail de nuit lui-même. Cette étude observationnelle transversale vise à décrire les habitudes alimentaires des professionnels de santé travaillant de nuit dans les unités de soins intensifs et les services d'urgence, et à comparer ces habitudes avec celles des travailleurs de nuit des secteurs non sanitaires. Les données seront recueillies de manière prospective via un questionnaire en ligne volontaire, anonyme et auto-administré pendant une période d'inclusion définie. Le questionnaire explorera les horaires des repas, les habitudes alimentaires, les choix alimentaires et les contraintes perçues comme influençant les comportements alimentaires pendant le travail de nuit. En fournissant un aperçu descriptif des habitudes alimentaires dans différentes catégories de travailleurs de nuit, l'étude cherche à améliorer la compréhension de la manière dont le travail de nuit et le contexte professionnel influencent les comportements alimentaires. Les résultats pourraient contribuer au développement de futures stratégies préventives et d'initiatives de santé au travail visant à améliorer la santé et le bien-être des travailleurs de nuit.