Auswirkungen von Nachtschichtarbeit auf Ernährungsgewohnheiten bei Intensiv- und Notfallmedizinpersonal (NUTRINIGHT)

Nachtarbeit ist ein wesentlicher Bestandteil von Gesundheitssystemen, insbesondere auf Intensivstationen und in Notaufnahmen, wo eine kontinuierliche Patientenüberwachung und schnelle klinische Entscheidungsfindung erforderlich sind. Allerdings ist sie mit einer Störung des zirkadianen Rhythmus, Schlafstörungen und physiologischem Stress verbunden, was sich auf Lebensstilverhaltensweisen, einschließlich Ernährungsgewohnheiten, auswirken kann. Frühere Studien haben berichtet, dass Nachtarbeit mit Veränderungen der Essenszeiten, erhöhter Kalorienaufnahme, Vorliebe für energiedichte Lebensmittel und einer insgesamt reduzierten Ernährungsqualität in Verbindung gebracht werden kann. Trotz der wachsenden Literatur über Nachtarbeit und Ernährung sind Daten, die speziell die Ernährungsgewohnheiten von im Gesundheitswesen tätigen Fachkräften beschreiben, die Nachtschichten in hochintensiven klinischen Umgebungen arbeiten, nach wie vor begrenzt. Intensivstationen und Notaufnahmen verbinden hohe Arbeitsbelastung, psychischen Stress, Zeitdruck und eingeschränkten Zugang zu angemessenen Mahlzeiten während der Nachtstunden, was sich allesamt auf das Essverhalten auswirken kann. Darüber hinaus bleibt unklar, ob diese Ernährungsmuster spezifisch für Fachkräfte im Gesundheitswesen sind oder hauptsächlich mit der Nachtarbeit selbst zusammenhängen. Diese beobachtende Querschnittsstudie zielt darauf ab, die Ernährungsgewohnheiten von im Gesundheitswesen tätigen Fachkräften zu beschreiben, die Nachtschichten auf Intensivstationen und in Notaufnahmen arbeiten, und diese Gewohnheiten mit denen von Nachtarbeitern aus nicht-medizinischen Sektoren zu vergleichen. Die Daten werden prospektiv während eines definierten Einschlusszeitraums über einen freiwilligen, anonymen, selbstverwalteten Online-Fragebogen erhoben. Der Fragebogen wird die Essenszeiten, Ernährungsmuster, Lebensmittelauswahl und Einschränkungen untersuchen, die als Einflussfaktoren auf das Ernährungsverhalten während der Nachtarbeit wahrgenommen werden. Durch die Bereitstellung eines beschreibenden Überblicks über die Ernährungsgewohnheiten verschiedener Kategorien von Nachtarbeitern versucht die Studie, das Verständnis dafür zu verbessern, wie Nachtarbeit und beruflicher Kontext das Essverhalten beeinflussen. Die Ergebnisse könnten zur Entwicklung zukünftiger Präventionsstrategien und betrieblicher Gesundheitsinitiativen beitragen, die darauf abzielen, die Gesundheit und das Wohlbefinden von Nachtschichtarbeitern zu verbessern.