La relazione tra abitudine alimentare e anomalia della valvola a cerniera gastroesofagea

La malattia da reflusso gastroesofageo (GERD) è comunemente osservata nei paesi occidentali; tuttavia, recentemente sta guadagnando prevalenza nei paesi asiatici. Oltre allo sfintere esofageo inferiore e alle fibre crurali del diaframma, anche la valvola a cerniera a livello della giunzione gastroesofagea è responsabile del mantenimento di una barriera antireflusso. Hill et al hanno sviluppato un sistema di classificazione della valvola a lembo gastroesofageo (GEFV) e hanno concluso che questo sistema di valvola a lembo è semplice, riproducibile e offre un aiuto diagnostico nella valutazione dei pazienti con sospetta malattia da reflusso sottoposti a esofagogastroduodenoscopia (EGD). È opinione comune che i pasti abbondanti provochino un considerevole reflusso postprandiale e ciò derivi da un aumento del tasso di rilassamenti transitori dello sfintere esofageo inferiore. Uno studio ha anche rivelato che una rapida assunzione di cibo produce più reflusso gastroesofageo in volontari sani. Quindi questo studio ha tentato di valutare la relazione tra abitudine alimentare e anomalia GEFV. I ricercatori hanno utilizzato un questionario riguardante l'abitudine alimentare alla popolazione sottoposta a EGD in un esame sanitario autopagato.