血糖反応、満腹感/食欲、心血管代謝リスクの食後マーカーに関するアボカド果実 (AVOC1)

この試験は、複数のサンプリング、反復測定パラダイムを利用した、単一センターの無作為化、3アーム、制御、被験者内クロスオーバー研究です。 この試験では、25 ～ 60 歳の比較的健康な男女 30 人を対象に 3 つの治療条件をテストします。 試験処理には、対照（アボカドなし）、試験食 1（アボカド 1/2、約 68g）、および試験食 2（アボカド 1 個、約 136g）が含まれます。

被験者は、質問票、血液分析、人体測定など、オンラインおよびクリニックのメカニズムを通じて評価されるいくつかの包含および除外基準を満たす必要があります。 適格な被験者は、研究に参加するよう招待されます。 各被験者は、1回の情報セッション/スクリーニング訪問、1回の事前研究訪問、3回の夕食のピックアップ（各テスト日の訪問の前日）、および3回のテスト当日の訪問に来るように求められます. 被験者は、試験前来院時の無作為化スケジュールに基づいて試験治療を受けるために無作為化されます。

研究前の訪問中、被験者は研究アンケートに記入するプロセスについて説明され、各テスト日の訪問の3日前にアボカドの摂取と植物栄養素が豊富な着色された植物性食品の摂取を制限するように助言されます. 彼らは、アルコール摂取、コーヒー/紅茶/カフェイン入り飲料の摂取、適度/活発な身体活動を制限し、水分補給を維持するために各試験日の訪問の24時間前に多量の水を飲むように求められます. 受験者は、各試験日の訪問の前日に CNRC に来て、夕食と夕食を取りに来るように指示されます。 被験者は、少なくとも 7 時間の睡眠を取り、各試験日の訪問で 10 時間の一晩断食した後、CNRC に来るように求められます。

各テスト日の訪問では、すべてのベースラインおよびチャレンジ後の食事テスト手順を完了するために、被験者が〜7時間クリニックにいる必要があります。 被験者は、プロトコル（食事、運動、睡眠、絶食）の順守について評価され、体重と血圧が測定され、カテーテルの配置前にベースライン血流媒介拡張（FMD）が記録され、ベースライン血液サンプルが採取されます。 ベースラインの主観的満腹感は、3 つの朝食治療食の 1 つを消費する直前に視覚的アナログ スケール (VAS) によって測定されます。 FMDは、朝食後の2つの時点で測定され、血液サンプルとVASアンケートは、食後6時間にわたって複数の時点で収集されます。