マンゴーと運動による炎症

被験者は、オリエンテーション/ベースラインテスト、補給前および補給後（水のみと比較して2週間のマンゴー摂取）、3D食品記録付きの血液および尿サンプルの収集、2回の2.25時間のサイクリングセッション、および追加のラボ訪問のためにラボに来ます。 1 日 7:00 の回復血液サンプルを提供するため) (したがって、合計 7 回のラボ訪問)。 被験者がこの研究のために志願するように求められる時間の合計は、Human Performance Laboratory で約 20 時間です (6 週間以上)。

A. オリエンテーション/ベースライン テスト (訪問 #1):

自発的に署名されたIRB承認の同意書の後、研究参加者は、Cosmed CPET代謝装置（Cosmed、Rome、Italy）を使用した継続的な代謝モニタリングによる段階的なサイクリングテスト中に、最大有酸素容量（VO2max）についてテストされます。 体組成は、seca BIA および Bod Pod 体組成計 (カリフォルニア州コンコードの Life Measurement) で測定されます。 人口統計およびトレーニング履歴は、アンケートで取得されます。 症状のインベントリは、2 週間の遡及的アンケートを使用して実施されます。 3 日間の食事の記録と 24 時間の尿採取キットには、詳細な説明書が付属しています。

B. 補充前のラボ訪問 #2 および 2 週間のマンゴー補充プロトコル:

最初の実行セッションの 2 週間前、被験者は午前 7:00 ～ 8:00 頃にヒューマン パフォーマンス ラボに報告します。 血液サンプルは、補充後の採血と同じ時刻に一致するように、一晩絶食状態で収集されます。 尿サンプルと 3D 食品記録は、審査後に提出されます。 マンゴー試験に無作為に割り付けられた参加者には、日付/時刻のラベルが貼られたフリーザーバッグに入った冷凍マンゴー (1 カップまたは 165 グラムの量) が 2 週間分与えられ、最初と最後の食事でそれぞれ 1 カップを消費するよう指示されます。日（2週間）。 参加者には、冷たい容器に入った冷凍マンゴーが渡され、自宅の冷凍庫に保管するように指示されます。 被験者は、スムージー、ヨーグルト、またはそのままなど、さまざまな方法でマンゴーを消費するように指示されます. 両方のグループにボトル入りの水が提供され、その日の最初と最後の食事でそれぞれ 1 カップを飲むように指示されます。 被験者は、冷凍バッグを保管してから、次回の研究室訪問に持ち込むように指示されます。 潜在的な有害作用を評価するために、2週間のレトロスペクティブアンケートを使用して症状のインベントリを実施します（2週間の補給期間の前後）。 マンゴー摂取レジメンの理論的根拠: 1 日 2 カップのマンゴーに含まれるカロテノイドとポリフェノールの量は、運動後の炎症と筋肉痛を軽減するために以前の研究で成功裏に使用された量と同様です. 私たちの経験では、これは腸内微生物叢と組織が適応するにつれて生物活性効果が現れるのに十分な期間であるため、2週間の補給期間をお勧めします. マンゴーに含まれるすべての栄養成分 (炭水化物、カロテノイド、ポリフェノール、ビタミン C および A) を水のみと比較してテストできるように、コントロール条件として水を使用することをお勧めします。

C. 2.25 時間のサイクリング セッション (実習 #3):

2.25時間のサイクリングセッションの前の3日間、被験者は運動トレーニングを減らし、高脂肪食品、目に見える脂肪、およびポリフェノールを制限する食品リストを使用して中程度の炭水化物食を摂取します. 被験者は、3日間のすべての食物と飲料の摂取量を記録し、フードプロセッサーの食事分析ソフトウェアシステム（ESHA Research、Salem、OR）を使用して評価されたマクロおよび微量栄養素の摂取量を記録します。 また、フードプロセッサーデータベースに組み込まれたUSDAフラボノイドデータベースを使用して、総フラボノイド摂取量（および6つのフラボノイドサブグループ）を測定します. 研究参加者は、一晩絶食状態でヒューマン パフォーマンス ラボに報告し、血液サンプルを提供し、1 カップのマンゴーを 1 カップの水と一緒に摂取するか、1 カップの水だけを摂取してから、高強度 (70% VO2max) で 2.25 時間サイクリングします。水だけを摂取している間 (15 分ごとに 3 ml/kg)。 血液サンプルは、運動後 0 時間、1.5 時間、3.0 時間、および 24 時間で収集されます。

2.25 時間のサイクリング セッションでのラボ セッション中のテスト プロトコル:

1. 午前 7:00: 血液サンプル、筋肉痛の遅発性 (DOMS) 評価 (1-10 スケール)、気分状態評価 (POMS) のプロファイルを提供し、24 時間の尿サンプルと 3 日間の食事記録を提出します。 2 週間の遡及症状ログに記入します。
2. 午前7時10分：マンゴー1カップを水1カップまたは水1カップと一緒に摂取する.
3. 午前 7:30: 2.25 時間のサイクリング セッションを開始します。 被験者は、ラボで 70% VO2max (~レースペース) のトレーナーで 2.25 時間サイクリングします。 酸素消費量、二酸化炭素生成量、呼吸交換率、および換気量は、15 分後に Cosmed Quark CPET 代謝カートを使用して測定され、その後 30 分ごとに測定されます。 被験者は 15 分ごとに 3 ml/kg の水を消費します。 2.25 時間のサイクリング セッション中は、エネルギーや栄養素を含む他の飲み物や食べ物は許可されません。
4. ~10:00 am から 1:00 pm: 血液サンプルは、サイクリング セッションの完了直後、および運動の 1.5 時間後および 3.0 時間後に静脈穿刺によって採取されます。 被験者はシャワーを浴びて着替えることができます。 DOMS および POMS アンケートは、血液サンプルが収集されるたびに実施されます。 被験者は水以外の飲食物を摂取しません（運動後1.5時間で7ml / kg）。 運動後 1.5 時間の採血後、マンゴー群の被験者はマンゴー 1 カップと水 1 カップを摂取します。 水グループの被験者は、カロリーに見合った量のゲータレード (0.45 リットル) を消費します。 別の血液サンプルは、運動の 3 時間後に収集されます。 その後、被験者は、食品リストの要件を順守し、適度な運動トレーニングを維持するように指示されて、ラボを離れることが許可されます。
5. 翌朝の午前 7:00: 24 時間の血液サンプルと DOMS および POMS 評価 (ラボ訪問 #4)。

D.ウォッシュアウト/クロスオーバー/リピート 被験者は、マンゴーサプリメントなしで2週間のウォッシュアウト期間に従事し、反対の治療アームにクロスオーバーしてから、すべての手順を繰り返します（ラボ訪問#5、6、7）。