Mangos y Ejercicio Inflamación

Los sujetos vendrán al laboratorio para orientación/pruebas de referencia, antes y después de la suplementación (2 semanas de ingesta de mango en comparación con agua sola), recolección de muestras de sangre y orina con registros de alimentos en 3 días, dos sesiones de ciclismo de 2,25 h y visitas adicionales al laboratorio. para proporcionar muestras de sangre de recuperación de 1 día a las 7:00 am) (por lo tanto, 7 visitas de laboratorio en total). La cantidad total de tiempo que se les pedirá a los sujetos que se ofrezcan como voluntarios para este estudio es de aproximadamente 20 horas en el Laboratorio de Rendimiento Humano (durante un período de 6 semanas).

A. Orientación/Prueba de referencia (Visita n.º 1):

Después de firmar voluntariamente formularios de consentimiento aprobados por el IRB, los participantes del estudio serán evaluados para determinar su capacidad aeróbica máxima (VO2max) durante una prueba de ciclismo graduada con monitoreo metabólico continuo con el dispositivo metabólico Cosmed CPET (Cosmed, Roma, Italia). La composición corporal se medirá con el analizador de composición corporal seca BIA y Bod Pod (Life Measurement, Concord, CA). Las historias demográficas y de capacitación se adquirirán con cuestionarios. Se realizará un inventario de síntomas utilizando un cuestionario retrospectivo de 2 semanas. Se proporcionarán registros de alimentos de 3 días y kits de recolección de orina de 24 horas con instrucciones detalladas.

B. Visita de laboratorio previa a la suplementación n.º 2 y protocolo de suplementación de mango de 2 semanas:

Dos semanas antes de la primera sesión de carrera, los sujetos se presentarán en el Laboratorio de Rendimiento Humano aproximadamente entre las 7:00 y las 8:00 a. m. Se recolectará una muestra de sangre en ayunas durante la noche para que coincida con la misma hora del día para la extracción de sangre posterior a la suplementación. Las muestras de orina y los registros de alimentos tridimensionales se entregarán después de la revisión. Se entregará un suministro de mangos congelados para 2 semanas en bolsas para congelar etiquetadas con la fecha y la hora (1 taza o cantidades de 165 gramos) a los participantes asignados al azar al ensayo de mango, con instrucciones de consumir 1 taza cada uno con la primera y la última comida de el día (durante dos semanas). Los participantes recibirán los mangos congelados en recipientes fríos y luego se les indicará que los almacenen en los congeladores de sus casas. Se indicará a los sujetos que consuman los mangos de diversas formas, incluso en batidos, con yogur o tal cual. Se suministrará agua embotellada a ambos grupos con instrucciones de consumir 1 taza cada uno con la primera y última comida del día. Se indicará a los sujetos que almacenen y luego traigan las bolsas para congelar a su próxima visita al laboratorio. Para evaluar los posibles efectos adversos, se realizará un inventario de síntomas mediante un cuestionario retrospectivo de 2 semanas (antes y después del período de suplementación de 2 semanas). Justificación del régimen de dosificación del mango: Las cantidades de carotenoides y polifenoles en 2 tazas/día de mango son similares a las cantidades que hemos utilizado con éxito en estudios anteriores para mitigar la inflamación y el dolor muscular posteriores al ejercicio. Recomendamos un período de suplementación de 2 semanas porque nuestra experiencia es que este es un período de tiempo suficiente para que surjan efectos bioactivos a medida que se adaptan el microbioma intestinal y los tejidos. Recomendamos usar agua como condición de control para permitir que se pruebe la gama completa de componentes de nutrientes que se encuentran en los mangos (carbohidratos, carotenoides, polifenoles, vitaminas C y A) en comparación con solo agua.

C. Sesión de Ciclismo de 2.25 h (Visita de Laboratorio #3):

Durante el período de 3 días previo a la sesión de ciclismo de 2,25 h, los sujetos disminuirán el entrenamiento físico e ingerirán una dieta moderada en carbohidratos utilizando una lista de alimentos que restringe los alimentos ricos en grasas, grasas visibles y polifenoles. Los sujetos registrarán toda la ingesta de alimentos y bebidas durante el período de 3 días, con la ingesta de macro y micronutrientes evaluada utilizando el sistema de software de análisis dietético Food Processor (ESHA Research, Salem, OR). También mediremos la ingesta total de flavonoides (y 6 subgrupos de flavonoides) utilizando la base de datos de flavonoides del USDA que hemos incorporado a la base de datos del procesador de alimentos. Los participantes del estudio se presentarán en el Laboratorio de Rendimiento Humano en ayunas durante la noche y proporcionarán una muestra de sangre, ingerirán 1 taza de mango con 1 taza de agua, o 1 taza de agua sola, y luego pedalearán 2.25 h a alta intensidad (70% VO2max) mientras se ingiere agua sola (3 ml/kg cada 15 minutos). Las muestras de sangre se recolectarán a las 0 h, 1,5 h, 3,0 h y 24 h después del ejercicio.

Protocolo de pruebas durante las sesiones de laboratorio con la sesión de ciclismo de 2,25 h:

1. 7:00 a. m.: proporcione una muestra de sangre, una calificación de inicio tardío del dolor muscular (DOMS) (escala de 1 a 10), un perfil de calificaciones de estados de ánimo (POMS) y entregue la muestra de orina de 24 horas y el registro de alimentos de 3 días. Complete el registro retrospectivo de síntomas de 2 semanas.
2. 7:10 am: Ingerir 1 taza de mangos con 1 taza de agua o 1 taza de agua sola.
3. 7:30 h: Inicio de la sesión de ciclismo de 2,25 h. Los sujetos pedalearán en entrenadores en el laboratorio al 70 % del VO2 máx. (~ritmo de carrera) durante 2,25 horas. El consumo de oxígeno, la producción de dióxido de carbono, la tasa de intercambio respiratorio y la ventilación se medirán con el carro metabólico CPET de Cosmed Quark después de 15 minutos y luego cada 30 minutos. Los sujetos consumirán 3 ml/kg de agua cada 15 min. No se permitirá ninguna otra bebida o alimento que contenga energía o nutrientes durante las sesiones de ciclismo de 2,25 h.
4. ~10:00 a. m. a 1:00 p. m.: se tomarán muestras de sangre mediante venopunción inmediatamente después de completar la sesión de ciclismo, y luego 1,5 h y 3,0 h después del ejercicio. Los sujetos podrán ducharse y cambiarse de ropa. Los cuestionarios DOMS y POMS se administrarán cada vez que se recolecten muestras de sangre. Los sujetos no ingerirán alimentos ni bebidas que no sean agua (7 ml/kg durante el período de 1,5 h posterior al ejercicio). Después de la extracción de sangre de 1,5 h después del ejercicio, los sujetos del grupo de mango consumirán 1 taza de mango con 1 taza de agua. Los sujetos del grupo de agua consumirán un volumen equivalente de calorías de Gatorade (0,45 litros). Se tomará otra muestra de sangre 3 horas después del ejercicio. Posteriormente, los sujetos podrán salir del laboratorio con instrucciones para cumplir con los requisitos de la lista de alimentos y mantener un entrenamiento moderado.
5. 7:00 a. m., a la mañana siguiente: muestra de sangre de 24 h y clasificaciones DOMS y POMS (visita de laboratorio n.° 4).

D. Lavado/Cruce/Repetición Los sujetos participarán en un período de lavado de 2 semanas sin los suplementos de mango, se cruzarán al brazo de tratamiento opuesto y luego repetirán todos los procedimientos (visitas de laboratorio #5,6,7).