モザンビークにおける食料システム評価の変革

ピラミッドの底辺 (BoP) の消費者による動物由来食品 (ASF) の消費を増やすために、栄養改善のための世界同盟 (GAIN) は、最も脆弱な人々の食事の質と回復力を改善するための食料システムの変革プログラムを実施します。食品システムを通じて食生活を改善するための市場ベースのアプローチ。 提案された一連の介入は、モザンビークの最下位層のBoP消費者の食環境の特徴と課題に基づいている。 GAIN は、モザンビークにおける動物由来食品 (ASF) の入手しやすさ、手頃な価格、および望ましさに関連する食環境の要素に焦点を当てます。

GAIN のプログラムは、持続可能なラストマイル ASF 配送システムを開発することで、アクセシビリティ (消費者が食料を調達するために移動する物理的距離) を改善します。 これには、魚（生鮮および乾燥）、鶏の切り身（尾、頭、足、首、内臓）、および卵を集約ポイント/集積業者からラストマイルの小売業者まで、効率的かつ統合された民間部門主導の配送システムを開発することが含まれます。物流サービス（オンデマンドのバックホールトラックを含む）とASFサプライチェーンに沿った連携の強化。 また、魚の乾燥技術の改善やソーラーテント乾燥機を使用した実践を通じて、干物の品質と保存期間を向上させ、食品の安全性を向上させ、塩分を減らすことにより、アクセスしやすさも向上します。

GAINは、最も手頃な価格のASFオプション（魚、鶏の切り身、卵）のバリューチェーンの改善に焦点を当て、ASFの手頃な価格を改善するつもりであり、コールドチェーンシステムの強化とサービスが行き届いていない地域へのより強力な流通チャネルに投資することでアクセシビリティをサポートする予定です。

GAIN のプログラムは、行動の変化を促すと予想される重要なメッセージに焦点を当て、BoP 消費者の ASF 消費頻度を高める需要喚起キャンペーンを通じて好感度を向上させます。 このキャンペーンは、短くてキャッチーなスローガンを使用して、家族全員のための食品グループとして ASF を促進することに焦点を当てます。 メッセージは、2週間ごとの新しいスポット、音楽のジングル、インタラクティブなコールインショーを伴うドラマベースのラジオメッセージを通じて、地方ラジオおよびコミュニティラジオを通じて広められます。 補完的なチャンネルには、テレビ (宣伝された食品の調理を示す料理番組)、ラジオ メッセージ、ソーシャル メディア キャンペーン、店頭販売資料 (ポスター、ダングラーなど) が含まれます。

モザンビークにおける最も脆弱なプログラムのための食事の質と回復力を改善するための GAIN の食品システムの変革のこの評価では、混合方法の準実験的な並行グループのビフォーアフター横断デザインを使用して、動物由来の食品（ASF）の頻度の増加に対する有効性を評価します。 ) ピラミッドの最下位 (BoP) 消費者による消費。 評価は、意図的に選択された 4 つの介入地区と 4 つの比較地区で実行されます。 これには、影響評価コンポーネントとプロセス評価コンポーネントの両方が含まれます。 データは、世帯調査、市場関係者の調査と観察、詳細なインタビュー (IDI)、およびフォーカス グループ ディスカッション (FGD) を通じて収集されます。 BoP 世帯の男性と女性を対象とした横断的な人口ベースの世帯調査がベースライン (N=1,472) とエンドライン (N=1,472) で実施され、差異を利用して ASF 摂取頻度と食事の多様性に対する介入の影響が評価されます。内差分分析。 市場関係者の調査と観察は、ベースラインとエンドラインの両方の研究部門で魚、鶏肉、卵の小売業者を対象に実施されます（各時点で N=800）。 ベースラインとエンドラインの市場主体データは、差分分析を使用して分析され、魚、鶏肉、卵の入手可能性、食品の安全性、および価格の改善が評価されます。 プロセス評価データには、食品輸送業者、貿易業者、大規模小売業者、その他の関係者との IDI が含まれます (各時点で N=16)。対象食品の小売業者との FGD (各時点で N=16 FGD)。 BoP 世帯の FGD (各時点で N=16 FGD)。 これらは介入地区の正中線とエンドラインでのみ実施されます。 定性的データは、テーマ別コンテンツ分析手法を使用して分析されます。 プログラムの影響経路分析を通じてプロセスと影響データをリンクし、プログラムが効果を達成した経路を文書化します。