Elintarvikejärjestelmän arvioinnin muuttaminen Mosambikissa

Lisätäkseen Bottom of Pyramidin (BoP) kuluttajien eläinperäisten elintarvikkeiden (ASF) kulutusta, Global Alliance for Improved Nutrition (GAIN) toteuttaa Transforming Food Systems to Improve Food Quality and Resilience for the kaikkein haavoittuvimmille -ohjelman, jossa käytetään markkinalähtöinen lähestymistapa ruokavalion parantamiseen elintarvikejärjestelmien avulla. Ehdotettu toimenpidekokonaisuus perustuu Mosambikin maksutase-kuluttajien ruokaympäristön ominaisuuksiin ja haasteisiin. GAIN keskittyy elintarvikeympäristön elementteihin, jotka liittyvät eläinperäisten elintarvikkeiden (ASF) saatavuuteen, kohtuuhintaisuuteen ja haluttavuuteen Mosambikissa.

GAINin ohjelma parantaa saavutettavuutta (fyysinen etäisyys, jonka kuluttajat kulkevat hankkiakseen ruokaa) kehittämällä kestäviä viime mailin ASF-toimitusjärjestelmiä. Tämä edellyttää tehokkaan ja integroidun yksityisen sektorin johtaman kalojen (tuore ja kuiva), kananpalojen (hännät, päät, jalat, kaulat, sisäelimet) ja munien toimitusjärjestelmän kehittäminen yhdistämispisteistä/aggregaattoreista viime mailin vähittäiskauppiaille helpottamalla logistiikkapalvelut (mukaan lukien on-demand backhaul-kuorma-autot) ja yhteyksien vahvistaminen ASF:n toimitusketjussa. Saavutettavuutta parannetaan myös parantamalla kalankuivaustekniikkaa ja aurinkotelttakuivainten käytäntöjä kuivatun kalan laadun ja säilyvyyden parantamiseksi, elintarviketurvallisuuden parantamiseksi ja suolapitoisuuden vähentämiseksi.

GAIN aikoo parantaa ASF:n kohtuuhintaisuutta keskittymällä edullisimpien ASF-vaihtoehtojen (kala, kananpalat ja kananmunat) arvoketjujen parantamiseen ja tukee saavutettavuutta investoimalla tehostettuihin kylmäketjujärjestelmiin ja vahvempiin jakelukanaviin alipalveltuille alueille.

GAINin ohjelma parantaa haluttavuutta kysynnän luomiskampanjalla, jolla lisätään ASF:n kulutusta maksutase-kuluttajien keskuudessa keskittymällä keskeisiin viesteihin, joiden odotetaan muuttavan käyttäytymistä. Kampanja keskittyy ASF:n edistämiseen koko perheen ruokaryhmänä lyhyellä ja tarttuvalla iskulauseella. Viestit levitetään maakuntien ja yhteisön radion kautta draamapohjaisten radioviestien kautta, joissa on uusia paikkoja kahden viikon välein, musiikillinen jingle ja interaktiiviset kutsuohjelmat. Täydentäviä kanavia ovat televisio (ruoanlaittoohjelmat, joissa esitellään mainostettujen ruokien valmistusta), radioviestit, sosiaalisen median kampanjat ja havainnollistavat myyntipistemateriaalit (esim. julisteet, roikkuvat).

Tässä arvioinnissa GAINin Transforming Food Systems parantaa ruokavalion laatua ja kestävyyttä kaikkein haavoittuvimmille -ohjelmalle Mosambikissa käytetään sekamenetelmien lähes kokeellista rinnakkaisryhmää ennen ja jälkeen -poikkileikkaussuunnittelua arvioidakseen tehokkuutta eläinperäisen ruoan (ASF) lisääntymisessä. ) pyramidin (BoP) kuluttajien kulutus. Arviointi suoritetaan 4 interventio- ja 4 vertailupiirissä, jotka on tarkoituksellisesti valittu. Se sisältää sekä vaikutusten että prosessien arviointikomponentteja. Tietoja kerätään kotitaloustutkimuksilla, markkinatoimijoiden tutkimuksilla ja havainnoilla, syvähaastatteluilla (IDI) ja fokusryhmäkeskusteluilla (FGD). Poikkileikkauspopulaatiopohjaiset kotitaloustutkimukset miesten ja naisten kanssa maksutase-kotitalouksissa tehdään lähtötilanteessa (N=1 472) ja loppuvaiheessa (N=1 472), jotta voidaan arvioida toimenpiteen vaikutusta heidän ASF:n kulutustiheyteen ja ruokavalion monimuotoisuuteen käyttämällä eroja. erojen analyysi. Markkinatoimijoiden tutkimuksia ja havaintoja tehdään kalan, kanan ja kananmunien vähittäiskauppiaiden kanssa molemmissa tutkimusryhmissä lähtö- ja loppuvaiheessa (N=800 kullakin aikapisteellä). Lähtötilanteen markkinatoimijoiden dataa analysoidaan ero-ero-analyysillä kalan, kanan ja kananmunien saatavuuden, elintarviketurvallisuuden ja hintojen parantumisen arvioimiseksi. Prosessin arviointitiedot sisältävät IDI:t elintarvikekuljettajien, kauppiaiden, suurkauppiaiden ja muiden sidosryhmien kanssa (N = 16 kullakin aikapisteellä); FGD:t kohdeelintarvikkeiden jälleenmyyjien kanssa (N = 16 FGD:tä kullakin aikapisteellä); ja FGD:t maksutaseen kotitalouksien kanssa (N = 16 FGD:tä kullakin aikapisteellä). Nämä suoritetaan keski- ja loppulinjalla vain interventiopiireillä. Laadullista dataa analysoidaan temaattisilla sisällönanalyysimenetelmillä. Linkitämme prosessi- ja vaikutustiedot ohjelman vaikutuspolkuanalyysin avulla dokumentoidaksemme polut, joiden kautta ohjelma saavutti vaikutukset.