FoodSEqual Food 研究 (FOODY)

FoodSEqual プロジェクトは、レディング大学が主導する 5 年間の全国コンソーシアム プロジェクトの一部であり、プリマス大学、サセックス大学、ケント大学、クランフィールド大学の学者が参加しています。 英国研究イノベーション (UKRI) の戦略的優先基金 (SPF) によって資金提供されています。 FoodSEqual プロジェクトのビジョンは、社会文化的に多様な恵まれないコミュニティの住民に、手頃な価格で魅力的で健康的で持続可能な食品を提供する新製品、新しいサプライチェーン、新しい政策枠組みを共同開発することによって、消費する食品に対する選択と主体性を提供することです。ダイエット。 FoodSEqual Health プロジェクトは、FoodSEqual プロジェクトの文脈における食事、健康、および食料の手頃な価格の間の関連性を調査する後続プロジェクトです。

食事は多くの慢性疾患にとって重要な修正可能な危険因子ですが、恵まれない地域社会からの食事データは不足しています。 前回の低所得者の食事と栄養に関する調査（LIDNS）は 10 年以上前に実施されており、恵まれない地域社会は他の全国調査で過小評価されていることが知られています。

この研究の目的は、栄養バイオマーカーを含む食事摂取評価方法を組み合わせて、社会文化的に多様な恵まれないコミュニティのサンプルにおける食事と食事選択に寄与する要因を調査することです。