さまざまな減量ダイエットの代謝効果

バックグラウンド：

高血圧を阻止するための食事療法研究食事療法 (DASH 食事療法) や低血糖指数食事療法 (低 GI 食事療法) を含むいくつかの食事療法アプローチは、メタボリックシンドロームの過体重の人に役立つ可能性があります。 DASH食には、果物、野菜、全粒穀物、低脂肪乳製品が豊富に含まれています。 適度な量のナッツ、豆、魚、鶏肉も含まれています。 赤身の肉、お菓子、甘い飲み物の摂取は制限されています。 その結果、DASH食には、平均的なアメリカ人の食事よりもカリウム、マグネシウム、カルシウム、繊維が多く含まれ、総脂肪、飽和脂肪、コレステロール、単糖、ナトリウムが少なくなります。 DASH食は血圧とLDLコレステロール（「悪玉」コレステロール）を下げることが証明されています。 ダイエットに効果的なダイエット法であることも証明されています。 また、メタボリックシンドロームの 2 つの重要な特徴である炎症とインスリン抵抗性を軽減する可能性もあります。

低GI食は通常、平均的なアメリカ人の食事よりも炭水化物含有量が低く、タンパク質含有量が高くなります。 人気のあるダイエッ​​ト本の多くは、低血糖指数の食事の使用を奨励しています。 この研究では、低GI食には、豊富な果物と野菜に加え、適量のナッツ、豆、赤身の肉、魚、低脂肪乳製品が含まれます。 精製された穀物、ジャガイモ、甘いものは避けられます。 低GIダイエットは、食後の血糖値と血中のインスリンレベルを改善するのに役立ちます。 食後の空腹感をコントロールするのにも役立ちます。 研究者の中には、特にメタボリックシンドロームの人において、他の食事療法よりも体重減少が促進される可能性があると考えている人もいます。 低GI食はコレステロールとトリグリセリドのレベルも下げる可能性があります。

DASH食と低GI食はどちらも有益な効果があるようですが、メタボリックシンドロームの人にとって一方の食事が他方の食事よりも優れているかどうかは明らかではありません。 また、これらの食事が、カロリーを抑えた平均的なアメリカ人の食事よりも減量に適しているかどうかも明らかではありません。 この減量研究は、平均的なアメリカ人の食事と比較して、DASH 食と低 GI 食の代謝効果をテストするために設計されました。

研究の概要:

ロックフェラー大学病院では、最大 18 人の研究ボランティアが約 15 週間にわたる多段階研究の対象となります。 この研究には、自宅での 2 週間の慣らし期間、体重が安定する 19 日間の入院期間、8 週間の外来での減量期間、および体重が安定する 2 週間の入院期間が含まれます。体重。 すべての食事は約 13 週間（入院期間と 8 週間の外来減量期間中）提供されます。 ボランティアはまず、平均的なアメリカ人の食生活のベースラインで検査（後述）を受けます。 その後、彼らは 3 つの食事 (DASH 食事、低 GI 食事、または平均的なアメリカ人の食事) のいずれかにランダムに割り当てられます。 体重は、最初は研究用食事療法で 2 週間安定に保たれます。 最初の入院期間の終わりに、ボランティアは体重減少がない場合の食事の代謝効果を評価するために繰り返し検査を受けます。 その後、ボランティアは8週間自宅に退院し、その間、カロリーを50％削減した研究食を摂取することになる。 ボランティアは外来段階で週に2回ロックフェラー大学病院に戻り、体重管理スキルのトレーニングと研究スタッフによるフォローアップを行う。 この期間中にボランティアの体重は開始時の体重の 5 ～ 9% 減少すると予想されます。 減量段階の終わりに、ボランティアは研究病院に再入院し、最後の 2 週間の入院となる。 体重は新たなより低い体重に維持され、ボランティアは研究食で繰り返し検査を受けることになる。 検査終了後、ボランティアは退院し、研究は終了となります。

テスト:

この研究では、さまざまなタイミングで多くのテストと手順が実行されます。 これらには以下が含まれます:

• 身体活動、食習慣、食べ物に対する考え方、生活の質、空腹感に関するアンケート
• ベースライン時の食事摂取量の 3 日間の記録
• 歩数計（歩数計）を使用して通常の身体活動を評価する
• 血液検査（血糖値、インスリン値、コレステロール値、脂肪ホルモン、炎症マーカーなど）
• 24時間外来血圧モニタリング
• エネルギー消費量（体がカロリーを燃焼する速度）の測定
• 減量前後の体組成の非侵襲的評価
• インスリンクランプ手順（人の体のインスリンに対する感受性を判断するために、インスリンと砂糖を静脈から注入する手順）