Метаболические эффекты различных диет для похудения

ФОН:

Некоторые диетические подходы, в том числе диета исследования «Диетические подходы к остановке гипертонии» (диета DASH) и диета с низким гликемическим индексом (диета с низким гликемическим индексом), могут быть полезны для людей с избыточным весом, страдающих метаболическим синдромом. Диета DASH богата фруктами, овощами, цельнозерновыми и нежирными молочными продуктами. Он также содержит умеренное количество орехов, бобов, рыбы и птицы. Ограничивается потребление красного мяса, сладостей и сладких напитков. В результате диета DASH содержит больше калия, магния, кальция и клетчатки и меньше общего жира, насыщенных жиров, холестерина, простых сахаров и натрия, чем средняя американская диета. Было показано, что диета DASH снижает кровяное давление и уровень холестерина ЛПНП («плохой» холестерин). Также было доказано, что это эффективная диета для похудения. Он также может уменьшить воспаление и резистентность к инсулину, две важные особенности метаболического синдрома.

Диеты с низким гликемическим индексом обычно содержат меньше углеводов и больше белков, чем среднестатистическая американская диета. Многие популярные книги о диетах пропагандируют использование диет с низким гликемическим индексом. В этом исследовании диета с низким ГИ будет содержать много фруктов и овощей и умеренное количество орехов, бобов, нежирного мяса, рыбы и молочных продуктов с пониженным содержанием жира. Следует избегать рафинированного зерна, картофеля и сладостей. Диета с низким ГИ может помочь улучшить уровень сахара в крови и инсулина в крови после еды. Это также может помочь контролировать чувство голода после еды. Некоторые исследователи считают, что это может способствовать большей потере веса, чем другие диеты, особенно у людей с метаболическим синдромом. Диета с низким ГИ также может снизить уровень холестерина и триглицеридов.

Хотя и диета DASH, и диета с низким ГИ, по-видимому, оказывают благотворное влияние, неясно, лучше ли одна диета для людей с метаболическим синдромом, чем другая. Также неясно, будут ли эти диеты лучше для похудения, чем низкокалорийная среднестатистическая американская диета. Это исследование по снижению веса было разработано для проверки метаболических эффектов диеты DASH и диеты с низким ГИ по сравнению со средней американской диетой.

ОБЗОР ИССЛЕДОВАНИЯ:

До 18 добровольцев-исследователей будут изучаться в Университетской больнице Рокфеллера в ходе многоэтапного исследования продолжительностью почти 15 недель. Это исследование включает 2-недельный вводной период дома, 19-дневный стационарный период, в течение которого вес будет поддерживаться стабильным, 8-недельный амбулаторный период снижения веса и 2-недельный стационарный период стабилизации веса при более низком уровне. вес тела. Вся пища будет предоставлена ​​примерно на 13 недель (во время стационарного периода и 8-недельного амбулаторного периода снижения веса). Добровольцы сначала пройдут тестирование (описанное ниже) на исходном уровне на средней американской диете. Затем они будут рандомизированы на одну из трех диет (диета DASH, диета с низким гликемическим индексом или средняя американская диета). Первоначально вес будет оставаться стабильным в течение двух недель на исследуемой диете. В конце первого стационарного периода добровольцы пройдут повторное тестирование для оценки метаболических эффектов диет при отсутствии потери веса. Затем добровольцев выпишут домой на 8 недель, в течение которых они будут получать исследовательскую диету со сниженной на 50% калорийностью. Волонтеры будут возвращаться в университетскую больницу Рокфеллера два раза в неделю на амбулаторном этапе для обучения навыкам управления весом и последующего наблюдения за исследовательским персоналом. Ожидается, что за это время добровольцы потеряют от 5 до 9% своего начального веса. В конце фазы похудения добровольцы будут повторно госпитализированы в исследовательскую больницу для последнего двухнедельного пребывания. Масса тела будет поддерживаться на новом, более низком уровне массы тела, и добровольцы будут проходить повторное тестирование на исследуемой диете. По завершении тестирования добровольцы будут выписаны из больницы, и исследование завершится.

ТЕСТИРОВАНИЕ:

Во время этого исследования в разное время будет выполняться ряд тестов и процедур. К ним относятся:

• Анкеты о физической активности, пищевых привычках, отношении к еде, качестве жизни и голоде
• 3-дневная запись приема пищи на исходном уровне
• Использование шагомера (счетчика шагов) для оценки обычной физической активности
• Анализы крови (включая уровень сахара в крови, уровень инсулина, уровень холестерина, жировые гормоны и маркеры воспаления)
• Круглосуточный амбулаторный мониторинг артериального давления
• Измерение расхода энергии (скорость, с которой тело сжигает калории)
• Неинвазивная оценка состава тела до и после похудения
• Процедуры инсулинового зажима (во время которых инсулин и сахар вводятся через вену, чтобы определить, насколько чувствителен организм человека к инсулину)