다양한 체중 감량 다이어트의 대사 효과

배경:

고혈압을 멈추기 위한 식이 접근법(DASH 식이) 및 저혈당 지수 식이(낮은 GI 식이)를 포함한 여러 식이 요법이 대사 증후군이 있는 과체중 개인에게 도움이 될 수 있습니다. DASH 식단은 과일, 채소, 통곡물 및 저지방 유제품이 풍부합니다. 또한 적당량의 견과류, 콩, 생선 및 가금류가 포함되어 있습니다. 붉은 고기, 과자 및 단 음료의 소비는 제한됩니다. 결과적으로 DASH 식단은 평균적인 미국인 식단보다 칼륨, 마그네슘, 칼슘 및 섬유질이 더 많고 총 지방, 포화 지방, 콜레스테롤, 단순당 및 나트륨이 적습니다. DASH 식단은 혈압과 LDL 콜레스테롤("나쁜" 콜레스테롤)을 낮추는 것으로 나타났습니다. 또한 체중 감량을 위한 효과적인 다이어트로 나타났습니다. 또한 대사 증후군의 두 가지 중요한 특징인 염증과 인슐린 저항성을 감소시킬 수 있습니다.

낮은 GI 식단은 일반적으로 평균적인 미국인 식단보다 탄수화물 함량이 낮고 단백질 함량이 높습니다. 많은 인기 다이어트 책은 저혈당 지수 다이어트의 사용을 권장합니다. 이 연구에서 낮은 GI 식단에는 많은 과일과 채소, 적당량의 견과류, 콩, 살코기, 생선, 저지방 유제품이 포함됩니다. 정제된 곡물, 감자, 단 음식은 피합니다. 낮은 GI 식단은 식사 후 혈당과 혈중 인슐린 수치를 개선하는 데 도움이 될 수 있습니다. 또한 식사 후 배고픔을 조절하는 데 도움이 될 수 있습니다. 일부 연구자들은 특히 대사 증후군이 있는 사람들에게 다른 다이어트보다 더 많은 체중 감소를 촉진할 수 있다고 생각합니다. 낮은 GI 식단은 또한 콜레스테롤과 트리글리세리드 수치를 감소시킬 수 있습니다.

DASH 다이어트와 저 GI 다이어트 모두 유익한 효과가 있는 것으로 보이지만 대사 증후군이 있는 사람들에게 한 다이어트가 다른 다이어트보다 더 나은지는 확실하지 않습니다. 또한 이러한 다이어트가 저칼로리 평균 미국인 다이어트보다 체중 감량에 더 나은지 여부도 명확하지 않습니다. 이 체중 감량 연구는 평균 미국인 식단과 비교하여 DASH 식단과 낮은 GI 식단의 대사 효과를 테스트하기 위해 고안되었습니다.

연구 개요:

최대 18명의 연구 지원자가 거의 15주 동안 지속되는 다단계 연구 동안 록펠러 대학 병원에서 연구될 것입니다. 이 연구에는 집에서 2주간의 준비 기간, 체중이 안정적으로 유지되는 19일간의 입원 기간, 8주간의 외래 체중 감량 기간, 2주간의 체중 안정을 위한 입원 기간이 포함됩니다. 체중. 모든 음식은 약 13주간(입원 기간 및 8주간의 외래 체중 감량 기간) 동안 제공됩니다. 자원 봉사자들은 먼저 기준선에서 평균적인 미국인 식단에 대한 테스트(아래 설명)를 받게 됩니다. 그런 다음 세 가지 다이어트(DASH 다이어트, 낮은 GI 다이어트 또는 평균 미국인 다이어트) 중 하나로 무작위 배정됩니다. 체중은 처음에 연구 식단에서 2주 동안 안정적으로 유지됩니다. 첫 번째 입원 기간이 끝나면 지원자는 체중 감소가 없는 상태에서 식단의 대사 효과를 평가하기 위해 반복 테스트를 받게 됩니다. 자원봉사자들은 8주 동안 집으로 퇴원하게 되며, 그 동안 50% 칼로리 감소 연구 식단을 받게 됩니다. 자원 봉사자들은 체중 관리 기술 교육 및 연구 직원과의 후속 조치를 위해 외래 환자 단계에서 일주일에 두 번 록펠러 대학 병원으로 돌아갑니다. 이 기간 동안 지원자는 시작 체중의 5~9%를 잃을 것으로 예상됩니다. 체중 감량 단계가 끝나면 지원자는 최종 2주 체류를 위해 연구 병원에 다시 입원하게 됩니다. 체중은 새롭고 더 낮은 체중으로 유지되며 지원자는 연구 식단에 대해 반복 테스트를 받게 됩니다. 테스트가 끝나면 지원자는 병원에서 퇴원하고 연구가 종료됩니다.

테스트:

이 연구 동안 다양한 테스트와 절차가 다양한 시간에 수행됩니다. 여기에는 다음이 포함됩니다.

• 신체 활동, 식습관, 음식에 대한 태도, 삶의 질, 배고픔에 관한 설문지
• 기준선에서 3일간의 음식 섭취 기록
• 일상적인 신체 활동을 평가하기 위한 보수계(걸음 측정기) 사용
• 혈액 검사(혈당, 인슐린 수치, 콜레스테롤 수치, 지방 호르몬 및 염증 지표 포함)
• 24시간 보행 혈압 모니터링
• 에너지 소비량 측정(신체가 칼로리를 소모하는 비율)
• 체중 감량 전후의 체성분에 대한 비침습적 평가
• 인슐린 클램프 절차(사람의 신체가 인슐린에 얼마나 민감한지 판단하는 데 도움이 되도록 정맥을 통해 인슐린과 설탕을 주입하는 동안)