補完食品の鉄強化後の微生物叢と鉄の状態の変化

鉄欠乏性貧血の割合が最も高いグループは、2 歳未満の乳児と子供です。 この年齢層に十分な鉄分を食事から供給することは課題であり、微量栄養素粉末を使用して家庭で補完食品の鉄分を強化することが効果的なアプローチとなり得る。 しかし、WHOは最近、マラリアや下痢性疾患の感染率が高い地域において、小児用の単回投与量で全鉄RDAを含む家庭用微量栄養素粉末の目的外の使用に対して警告を発した。 したがって、この研究では、低用量（約 100 グラム）が乳児の腸内微生物叢に及ぼす影響を調査します。 RDA の 25%) の生体利用効率の高い鉄を含み、補助食品に微量栄養素粉末を添加することで提供されます。

研究の目的は、ケニアの乳児に対する鉄含有微量栄養素粉末を使用した家庭内栄養強化が鉄の状態を改善し、腸内微生物叢の組成と代謝活性を変化させるかどうかを判断することである。 乳児の健康状態を監視するために、積極的な監視が毎週行われます。

私たちの研究は、より大規模な二重盲検対照給餌試験のサブグループ（n=160）で行われ、330人の乳児が無作為に割り付けられ、2.5 mgの鉄を含む、または鉄を含まない微量栄養素粉末を1年間摂取します。 私たちのサブ研究では、乳児は1年間の介入のうち最初の6か月間のみ研究されます。 ベースライン時と6か月後に採取された血液サンプルは、乳児の鉄の状態と貧血レベルを定義するために使用されます。 腸内細菌叢の分析のために、便サンプル（介入前のベースラインで 2 個、研究全体で 6 個、下痢の場合は追加サンプル）が採取されます。 研究全体 (n=330) で、1 年間にわたる鉄の状態の変化を測定します。