中国の子供におけるビタミンAの食事必要量と食事評価の新技術

ビタミン A 欠乏症は、依然として世界中の発展途上国における主要な公衆衛生問題です。 幼児は欠乏症のリスクが最も高いと考えられています。 しかし、中国人の子供たちのビタミンA必要量についてはほとんど情報がありません。 今回の研究では、十堰市の幼稚園と小学校に通う4歳から9歳の約400人の児童を対象に、入学前にアンケートと身体測定によるスクリーニングが行われた。 小児のビタミン A 状態は、血清ビタミン A レベル、相対用量反応および安定同位体希釈技術によって評価されました。 同時に、彼らの食事によるビタミン A 摂取量は、加重食品食事調査によって推定されました。 幼児における食事によるビタミン A の必要量は、適切なビタミン A レベルを持つ子供の食事によるビタミン A 摂取量に基づいて決定されました。