認知介入研究ドルトムント - 続き (ココ) (Coco)

脳の特殊性により、子供は栄養供給の変化に対して非常に敏感に反応することがあります。 したがって、認知能力を最適化するには、好ましい食事時間に最適な食事構成を考慮する必要があります。 ドイツでは全日制学校の導入が増えており、学校で子供たちに昼食のケータリングが必要となっている。 しかし、子供や青少年の間で「食事を抜く人」の数が増えています。 したがって、この実験的クロスオーバー試験では、学校で昼食を抜くことが認知機能に及ぼす影響が調べられます。 事前の食物摂取は試験食の生理学的効果に影響を与える可能性があるため、午前中の子供の食事摂取量は標準化されています。 この介入は日常の学校生活に組み込まれています。

午前9時15分 午前 9 時 45 分から午後 12 時 25 分までの定期休憩の枠内で標準化された軽食。毎日の学校生活、午後12時25分昼食（対照）または飲料として水（「食事を抜く」介入）、午後 12 時 45 分午後1時15分まで通常の昼休み、午後1時15分午後14時10分まで学校の通常授業。 午後14時15分実行認知機能と基礎（覚醒）機能のコンピューター検査、午後3時「食事を抜く」グループの昼食。 日常の学校生活に関連する認知パラメータは、ワーキング・ラーニング・アンド・エイジング研究所（ALA）が開発したコンピューター化されたテストプログラムによって測定されます。 通常の食事行動、睡眠行動、身体活動、および親の教育を、子供と親に対するアンケートによって制御変数として決定した。