フルクトースと民族の違いに関する研究 (FED 研究) (FED)

この研究の全体的な性質は、黒人アフリカ人（BA）の人々における急性の高果糖摂取と高ブドウ糖摂取の代謝への影響を、年齢およびBMIが一致する白人ヨーロッパ人（WE）出身の対照被験者と比較して調査することです。 私たちの研究の研究課題は、高糖質の食事にチャレンジしたとき、BA 州の人々は WE 州の人々とは異なるフルクトースの代謝を行うかということです。 したがって、私たちの具体的な目的は、高フルクトースと高グルコースの両方の食事を摂取する BA と WE の両方の人々について以下のことを判断することです。1) 血中インスリン、グルコース、トリグリセリド、およびコレステロール濃度の食後のパターン。 ２）食後の外来血圧測定、および４）食後および０〜２４時間絶食時の血清および赤血球膜コレステロールおよび非コレステロールステロール濃度。

参加希望者は予定されたスクリーニング セッションに出席し、参加要件が説明され、参加者には質問する機会が与えられます。 それでも参加を希望する人は、スクリーニング評価が実行される前にインフォームドコンセントフォームに署名します。 スクリーニングには、民族性（自己申告）、投薬内容、健康状態を確認するための簡単なアンケートのほか、絶食時の血液サンプルの採取が必要です。 体重、身長、腹囲の評価も行われ、対象基準を満たしているかどうかが確認されます。 スクリーニング血液サンプルの結果は 1 ～ 2 週間以内に判明する予定です。 対象基準を満たす参加者には連絡があり、最初の治験訪問の予定が立てられます。 基準を満たさない人には、希望する連絡手段で通知され、結果のコピーが提供されます。

参加者に参加する前に、治療順序はランダム化されます。 参加者は一晩の絶食後、08:00に代謝研究ユニット（MRU）に報告します。 血液サンプルを収集するためにカテーテルが肘前静脈に挿入され、この時点でベースライン血液サンプルが収集されます。 参加者は残りの研究期間中、最小限の身体活動を行うよう求められます。 朝食は0分、昼食は240分に与えられ、食事は15分以内に食べられます。 参加者にはポータブル連続血圧および心拍数モニター (動脈グラフ) が装着され、その機能にどのような影響が生じるかについて説明されます。 さらに血液サンプルを、-30、-15、0、15、30、45、60、90、120、180、240、300、360、420分、および24時間(1440分、絶食)に採取する。 食事のエネルギー量は、参加者の推定エネルギー必要量 (100kcal 単位で最も近い) となり、1 日の総エネルギーの 20% はブドウ糖または果糖から得られます。 グルコースまたはフルクトースは、色とオレンジ/フルーツの風味を加えた溶解水に与えられ、朝食、昼食、夕食に提供されます。 各参加者に必要な 1 日の残りのカロリーは、標準化された夕食が与えられ、持ち帰り、自宅で消費します。