Studie av fruktos och etniska skillnader (FED-studie) (FED)

Den övergripande karaktären av denna studie är att genomföra en undersökning av de metaboliska effekterna av akut hög fruktos jämfört med hög glukosmatning hos personer av svarta afrikanska (BA) jämfört med ålder och BMI-matchade kontrollpersoner av viteuropeiskt (WE) ursprung. Forskningsfrågan i vår studie är: metaboliserar personer med BA fruktos annorlunda än människor i WE när de utmanas med en kost med hög socker? Därför är våra specifika mål att fastställa följande hos både personer i BA och WE som konsumerar måltider med både hög fruktos och hög glukos: 1) det postprandiala mönstret för blodinsulin, glukos, triglycerid och kolesterolkoncentrationer; 2) ambulatoriska blodtrycksmätningar under den postprandiala perioden och 4) postprandial och 0-24-timmars fastande serum och röda blodkroppsmembran kolesterol och icke-kolesterol sterolkoncentrationer.

Potentiella deltagare kommer att närvara vid den schemalagda screening sessionen där kraven för deltagande kommer att beskrivas och deltagarna kommer att ges möjlighet att ställa eventuella frågor de kan ha. De som fortfarande är villiga att delta kommer att underteckna formuläret för informerat samtycke innan screeningbedömningen utförs. Screening kommer att kräva att ett fastande blodprov tas samt ett kort frågeformulär för att fastställa etnicitet (självdeklarerat), mediciner och hälsotillstånd. En bedömning av vikt, längd och midjeomkrets kommer också att göras för att bekräfta att de uppfyller inklusionskriterierna. Det förväntas att resultaten från screeningblodprovet kommer att vara tillgängliga inom 1-2 veckor. De deltagare som uppfyller inklusionskriterierna kommer att kontaktas och schemaläggas för det första studiebesöket. De som inte uppfyller kriterierna kommer att meddelas via deras föredragna kontaktsätt, en kopia av deras resultat kommer att tillhandahållas.

Innan deltagarna deltar kommer behandlingsordningen att randomiseras. Deltagarna kommer att rapportera till Metabolic Research Unit (MRU) kl 08.00 efter en nattfasta. En kateter kommer att föras in i en antecubital ven för insamling av blodprov och ett baslinjeblodprov samlas vid denna tidpunkt. Deltagaren kommer att bli ombedd att utföra minimal fysisk aktivitet under resten av studieperioden. En frukostmåltid kommer att ges vid 0 min, lunchmåltiden vid 240 min och måltider kommer att intas inom 15 minuter. Deltagarna kommer att utrustas med en bärbar kontinuerlig blodtrycks- och pulsmätare (arteriograf) och instrueras om vad de kan förvänta sig när den fungerar. Ytterligare blodprover kommer att tas vid -30, -15, 0, 15, 30, 45, 60, 90, 120, 180, 240, 300, 360, 420 minuter och vid 24 timmar (1440 minuter, fastande). Energiinnehållet i måltiderna kommer att vara deltagarens uppskattade energibehov (till närmaste 100 kcal), med 20 % av den totala dagliga energin från glukos eller fruktos. Glukosen eller fruktosen kommer att ges löst vatten med tillsatt färg och apelsin/fruktsmaker och tillhandahålls vid frukost, lunch och kvällsmat. Det återstående dagliga kaloribehovet för varje deltagare kommer att ges en standardiserad kvällsmåltid att ta med och konsumera hemma.