Исследование фруктозы и этнических различий (исследование FED) (FED)

Общий характер этого исследования заключается в проведении исследования метаболических эффектов острого потребления пищи с высоким содержанием фруктозы по сравнению с высоким содержанием глюкозы у чернокожих африканцев (BA) по сравнению с контрольными субъектами белого европейского (WE) происхождения с одинаковым возрастом и ИМТ. Исследовательский вопрос нашего исследования: метаболизируют ли люди с БА фруктозу по-другому, чем люди с WE, когда их сажают на диету с высоким содержанием сахара? Таким образом, наша конкретная цель состоит в том, чтобы определить следующее у людей с БА и WE, потребляющих пищу с высоким содержанием фруктозы и с высоким содержанием глюкозы: 1) постпрандиальную картину концентрации инсулина, глюкозы, триглицеридов и холестерина в крови; 2) амбулаторные измерения артериального давления в постпрандиальный период и 4) постпрандиальные и 0-24-часовые концентрации холестерина и нехолестериновых стеролов в сыворотке крови и мембранах эритроцитов.

Потенциальные участники примут участие в запланированном отборочном сеансе, на котором будут описаны требования к участию, и участникам будет предоставлена ​​возможность задать любые вопросы, которые у них могут возникнуть. Те, кто все еще желает участвовать, подпишут форму информированного согласия до проведения скрининговой оценки. Для скрининга потребуется взять образец крови натощак, а также заполнить краткую анкету для определения этнической принадлежности (самопровозглашенной), лекарств и состояния здоровья. Также будет проведена оценка веса, роста и окружности талии, чтобы подтвердить их соответствие критериям включения. Ожидается, что результаты скрининга крови будут готовы в течение 1-2 недель. С теми участниками, которые соответствуют критериям включения, свяжутся и запланируют первую учебную поездку. Те, кто не соответствует критериям, будут уведомлены по предпочитаемому ими каналу связи, им будет предоставлена ​​копия их результатов.

Перед посещением участников порядок лечения будет случайным. Участники отправятся в Отдел метаболических исследований (MRU) в 08:00 после ночного голодания. Катетер будет вставлен в локтевую вену для сбора образцов крови и исходного образца крови, собранного в это время. Участнику будет предложено выполнять минимальную физическую активность в течение оставшейся части периода исследования. Завтрак будет подаваться в 0 минут, обед — в 240 минут, а прием пищи — в течение 15 минут. Участники будут снабжены портативным монитором непрерывного измерения артериального давления и частоты сердечных сокращений (артериографом) и проинструктированы о том, чего ожидать в процессе его функционирования. Дальнейшие образцы крови будут взяты через -30, -15, 0, 15, 30, 45, 60, 90, 120, 180, 240, 300, 360, 420 минут и через 24 часа (1440 минут, натощак). Энергетическая ценность блюд будет соответствовать предполагаемой энергетической потребности участника (с точностью до 100 килокалорий), при этом 20% от общей суточной энергии приходится на глюкозу или фруктозу. Глюкоза или фруктоза будут растворяться в воде с добавлением красителя и апельсинового/фруктового вкуса и даваться на завтрак, обед и ужин. Оставшаяся суточная потребность в калориях для каждого участника будет обеспечена стандартизированным ужином, который можно взять с собой и съесть дома.