Badanie dotyczące fruktozy i różnic etnicznych (badanie FED) (FED)

Ogólny charakter tego badania polega na przeprowadzeniu badania skutków metabolicznych ostrego karmienia o wysokiej zawartości fruktozy w porównaniu z karmieniem o wysokiej zawartości glukozy u osób pochodzenia czarnoskórego (BA) w porównaniu z osobami kontrolnymi o dopasowanym wieku i BMI pochodzenia biało-europejskiego (WE). Pytanie badawcze naszego badania brzmi: czy ludzie z BA metabolizują fruktozę inaczej niż ludzie z WE, gdy są prowokowani dietą bogatą w cukier? Dlatego naszym szczególnym celem jest określenie następujących parametrów u osób z BA i WE spożywających zarówno posiłki o wysokiej zawartości fruktozy, jak io wysokiej zawartości glukozy: 1) poposiłkowy wzorzec stężeń insuliny, glukozy, triglicerydów i cholesterolu we krwi; 2) ambulatoryjne pomiary ciśnienia krwi w okresie poposiłkowym oraz 4) poposiłkowe i 0-24-godzinne na czczo stężenie cholesterolu w surowicy i błonie krwinek czerwonych oraz steroli pozacholesterolowych.

Potencjalni uczestnicy wezmą udział w zaplanowanej sesji przesiewowej, podczas której zostaną opisane wymagania dotyczące udziału, a uczestnicy będą mieli możliwość zadawania ewentualnych pytań. Osoby nadal chętne do udziału podpiszą formularz świadomej zgody przed przeprowadzeniem oceny przesiewowej. Badanie przesiewowe będzie wymagało pobrania próbki krwi na czczo, a także krótkiego kwestionariusza w celu ustalenia pochodzenia etnicznego (oświadczenie własne), leków i stanu zdrowia. Zostanie również przeprowadzona ocena wagi, wzrostu i obwodu talii w celu potwierdzenia, że ​​spełniają kryteria włączenia. Oczekuje się, że wyniki przesiewowej próbki krwi będą dostępne w ciągu 1-2 tygodni. Z uczestnikami spełniającymi kryteria włączenia skontaktujemy się i umówimy na pierwszą wizytę studyjną. Osoby niespełniające kryteriów zostaną powiadomione za pomocą preferowanych przez siebie środków kontaktu, a kopia ich wyników zostanie dostarczona.

Przed przybyciem uczestników kolejność zabiegów będzie losowana. Uczestnicy zgłoszą się do Metabolic Research Unit (MRU) o godzinie 08.00 po całonocnym poście. Cewnik zostanie wprowadzony do żyły łokciowej w celu pobrania próbek krwi i pobrania podstawowej próbki krwi w tym czasie. Uczestnik zostanie poproszony o podjęcie minimalnej aktywności fizycznej przez pozostałą część okresu studiów. Posiłek śniadaniowy będzie wydawany o godzinie 0 min, obiad o godzinie 240 min, a posiłki będą spożywane w ciągu 15 minut. Uczestnicy zostaną wyposażeni w przenośny ciągły monitor ciśnienia krwi i tętna (arteriograf) oraz zostaną poinstruowani, czego mogą się spodziewać podczas jego działania. Kolejne próbki krwi będą pobierane w -30, -15, 0, 15, 30, 45, 60, 90, 120, 180, 240, 300, 360, 420 min i po 24 godzinach (1440 min, na czczo). Wartość energetyczna posiłków będzie stanowić szacunkowe zapotrzebowanie energetyczne uczestnika (z dokładnością do 100 kcal), przy czym 20% całkowitej dziennej energii będzie pochodzić z glukozy lub fruktozy. Glukoza lub fruktoza będzie podawana w rozpuszczonej wodzie z dodatkiem barwnika i aromatu pomarańczowo-owocowego i będzie dostarczana podczas śniadania, obiadu i kolacji. Na pozostałe dzienne zapotrzebowanie kaloryczne dla każdego uczestnika zostanie wystandaryzowany wieczorny posiłek na wynos i do spożycia w domu.