抗酸化物質が豊富なポテトチップスのグルコース反応
2016年10月5日 更新者：Richard Mattes、Purdue University
人を対象とした試験的研究で、ジャガイモのファイトケミカルが食後の胃内容排出および製品からのグルコース放出に与える影響を評価します。
調査の概要
詳細な説明
Caco-2腸細胞モデルと酵素アッセイを使用して得られた前臨床データは、フェノールが豊富なジャガイモ抽出物が腸のグルコース輸送を減少させることを示唆しています.
目的は、これらの効果が in vivo の状況にまで及ぶかどうかを判断することです。
具体的には、フェノール含有量の低い白いジャガイモと比較した、フェノールが豊富な着色ジャガイモの摂取後の血糖応答を測定します。
胃内容排出も測定して、効果が実際には胃内容排出率ではなく、炭水化物消化率および腸内グルコース輸送によるものであることを示します。
研究の種類
介入
入学 (実際)
11
段階
- 適用できない
参加基準
研究者は、適格基準と呼ばれる特定の説明に適合する人を探します。これらの基準のいくつかの例は、人の一般的な健康状態または以前の治療です。
適格基準
就学可能な年齢
18年～50年 (アダルト)
健康ボランティアの受け入れ
はい
受講資格のある性別
全て
説明
包含基準:
- BMI 18-25 非喫煙者
除外基準:
- 18-25の喫煙者以外のBMI 胃腸疾患またはその他の疾患の既往
研究計画
このセクションでは、研究がどのように設計され、研究が何を測定しているかなど、研究計画の詳細を提供します。
研究はどのように設計されていますか？
デザインの詳細
- 主な目的：BASIC_SCIENCE
- 割り当て：ランダム化
- 介入モデル：クロスオーバー
- マスキング：独身
武器と介入
参加者グループ / アーム |
介入・治療 |
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実験的：紫マジェスティのポテトチップス
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紫マジェスティのポテトチップス
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実験的：マウンテンローズのポテトチップス
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マウンテンローズのポテトチップス
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実験的：ホワイトポテトチップス
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ホワイトポテトチップス
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実験的：クラッカー
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クラッカー
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この研究は何を測定していますか？
主要な結果の測定
結果測定 |
メジャーの説明 |
時間枠 |
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血糖値
時間枠：2時間まで
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10分、20分、30分、60分、120分後に指で刺して採血
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2時間まで
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胃排出
時間枠：4時間まで
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呼気水素濃度は、15 分ごとに 4 時間測定されます。
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4時間まで
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協力者と研究者
ここでは、この調査に関係する人々や組織を見つけることができます。
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研究記録日
これらの日付は、ClinicalTrials.gov への研究記録と要約結果の提出の進捗状況を追跡します。研究記録と報告された結果は、国立医学図書館 (NLM) によって審査され、公開 Web サイトに掲載される前に、特定の品質管理基準を満たしていることが確認されます。
主要日程の研究
研究開始
2016年1月1日
一次修了 (実際)
2016年2月1日
研究の完了 (実際)
2016年6月1日
試験登録日
最初に提出
2016年10月4日
QC基準を満たした最初の提出物
2016年10月5日
最初の投稿 (見積もり)
2016年10月6日
学習記録の更新
投稿された最後の更新 (見積もり)
2016年10月6日
QC基準を満たした最後の更新が送信されました
2016年10月5日
最終確認日
2016年10月1日
詳しくは
この情報は、Web サイト clinicaltrials.gov から変更なしで直接取得したものです。研究の詳細を変更、削除、または更新するリクエストがある場合は、register@clinicaltrials.gov。 までご連絡ください。 clinicaltrials.gov に変更が加えられるとすぐに、ウェブサイトでも自動的に更新されます。