サイクリング持久力に対するポリフェノール補給の効果

高強度の運動中の持久力は、主に有酸素代謝の能力によって決まります。 それは一般に、骨格筋の収縮性能の可逆的な低下として定義される筋肉疲労を誘発します。 疲労は多因子性であり、多くの場合、神経入力の減少や、乳酸アシドーシスや酸化的フリーラジカルの生成などの骨格筋の破壊的な代謝変化など、多くの生理学的パラメーターに関連しています。 さらに、活性酸素種 (ROS) の生成と固有の抗酸化防御との間の不均衡の結果として、酸化ストレスにつながる可能性があります。

酸化ストレスを軽減するために、いくつかのエルゴジェニック戦略がテストされています。 セレン、ビタミンE、ビタミンC、またはポリフェノールなどのさまざまな種類の補給が、これらのメカニズムから保護するために重要であることが多数の研究で報告されています. 実際、いくつかの研究では効果がない、または有害な効果が示されましたが、ほとんどの研究では、酸化ストレスまたはパフォーマンスに対する抗酸化物質のプラスの効果が観察されました. より具体的には、ポリフェノールは優れた抗酸化能力と保護効果を持ち、血管拡張の最も重要なメディエーターであることがよく知られている一酸化窒素 (NO) の合成とバイオアベイラビリティを高めます。 今日まで、運動に対するポリフェノールの影響を調査する研究のほとんどは、血管、血液パラメーター (血圧、NO濃度、酸化ストレスマーカー) または持久力パフォーマンスに対する数日または数週間の補給を調査しました. 相反する結果が得られることがよくあります。 1回の摂取が即時のパフォーマンスと回復能力に及ぼす影響を調査した研究はほとんどありません. したがって、現在の研究は、ブドウとリンゴからの特定のプロファイルのポリフェノールの急性摂取が身体能力に及ぼす影響を研究することを目的としていました。 より具体的には、本研究におけるパフォーマンスとは、疲労するまでの高強度のサイクリング運動を指し、今後持久力と呼ばれる絶え間ない強い努力を維持する能力を明らかにします. 仮説は、ポリフェノールの急激な増加は、高強度のサイクリング運動中の疲労までの時間を増加させるというものでした.