Efeitos da suplementação de polifenóis na resistência do ciclismo

O desempenho de resistência durante exercícios de alta intensidade é determinado principalmente pela capacidade do metabolismo aeróbico. Geralmente induz a fadiga muscular definida como o declínio reversível no desempenho contrátil do músculo esquelético. A fadiga é multifatorial e está frequentemente associada a muitos parâmetros fisiológicos, incluindo entrada neural reduzida e alterações metabólicas disruptivas nos músculos esqueléticos, como acidose láctica e produção de radicais livres oxidativos. Além disso, pode levar ao estresse oxidativo como resultado de um desequilíbrio entre a produção de espécies reativas de oxigênio (ROS) e a defesa antioxidante intrínseca.

Para aliviar o estresse oxidativo, algumas estratégias ergogênicas têm sido testadas. Numerosos estudos relataram que diferentes tipos de suplementação, como selênio, vitamina E, vitamina C ou polifenóis, eram de interesse para proteger contra esses mecanismos. De fato, embora alguns estudos demonstrem nenhum efeito ou efeitos nocivos, a maioria dos estudos observou efeitos positivos de antioxidantes no estresse oxidativo ou no desempenho. Mais particularmente, os polifenóis, têm grandes capacidades antioxidantes e efeitos protetores e aumentam a síntese e biodisponibilidade do óxido nítrico (NO), que é conhecido por ser o mediador mais importante da vasodilatação. Até o momento, a maioria dos estudos que exploram os efeitos dos polifenóis no exercício investigou vários dias ou semanas de suplementação em parâmetros vasculares, sanguíneos (pressão arterial, concentração de NO, marcadores de estresse oxidativo) ou desempenho de resistência. Freqüentemente, resultados conflitantes são obtidos. Apenas alguns estudos investigaram os efeitos de uma única ingestão no desempenho imediato e na capacidade de recuperação. Portanto, o presente trabalho teve como objetivo estudar os efeitos da ingestão aguda de um perfil específico de polifenóis da uva e da maçã sobre o desempenho físico. Mais especificamente, o desempenho, no presente estudo, referiu-se ao exercício de ciclismo de alta intensidade até a exaustão, revelando a capacidade de manter um esforço forte constante, doravante denominado resistência. A hipótese era que uma dose aguda de polifenóis aumentaria o tempo até a exaustão durante um exercício de ciclismo de alta intensidade.