Effecten van suppletie met polyfenolen op het uithoudingsvermogen van fietsen

Het uithoudingsvermogen tijdens hoogintensieve oefeningen wordt voornamelijk bepaald door de capaciteit van de aerobe stofwisseling. Het veroorzaakt over het algemeen spiervermoeidheid, gedefinieerd als de omkeerbare achteruitgang van de contractiele prestaties van de skeletspieren. Vermoeidheid is multifactorieel en wordt vaak geassocieerd met vele fysiologische parameters, waaronder verminderde neurale input en storende metabole veranderingen in skeletspieren zoals melkzuuracidose en de productie van oxidatieve vrije radicalen. Bovendien kan het leiden tot oxidatieve stress als gevolg van een onbalans tussen de productie van reactieve zuurstofspecies (ROS) en de intrinsieke antioxidantafweer.

Er zijn enkele ergogene strategieën getest om oxidatieve stress te verminderen. Talrijke studies hebben gemeld dat verschillende soorten suppletie zoals selenium, vitamine E, vitamine C of polyfenolen van belang waren om tegen deze mechanismen te beschermen. Hoewel sommige studies geen of schadelijke effecten aantoonden, vonden de meeste studies positieve effecten van antioxidanten op oxidatieve stress of prestaties. Meer in het bijzonder hebben polyfenolen grote antioxiderende eigenschappen en beschermende effecten en verhogen ze de synthese en biologische beschikbaarheid van stikstofmonoxide (NO), waarvan bekend is dat het de belangrijkste mediator van vasodilatatie is. Tot op heden hebben de meeste onderzoeken naar de effecten van polyfenolen op lichaamsbeweging meerdere dagen of weken suppletie onderzocht op vasculaire parameters, bloedparameters (bloeddruk, NO-concentratie, markers voor oxidatieve stress) of uithoudingsvermogen. Er worden vaak tegenstrijdige resultaten verkregen. Slechts weinig studies onderzochten de effecten van een enkele inname op het onmiddellijke prestatievermogen en het herstelvermogen. Daarom was het huidige werk gericht op het bestuderen van de effecten van een acute inname van polyfenolen met een specifiek profiel uit druif en appel op fysieke prestaties. Meer specifiek verwees prestatie in de huidige studie naar fietsoefeningen met hoge intensiteit tot uitputting, wat het vermogen onthulde om een ​​constante sterke inspanning vol te houden, hierna uithoudingsvermogen genoemd. De hypothese was dat een acuut gebruik van polyfenolen de tijd tot uitputting zou verlengen tijdens een intensieve fietstraining.