Auswirkungen einer Polyphenol-Supplementierung auf die Radausdauer

Die Ausdauerleistung bei hochintensiven Belastungen wird hauptsächlich durch die Kapazität des aeroben Stoffwechsels bestimmt. Es induziert im Allgemeinen Muskelermüdung, definiert als reversible Abnahme der kontraktilen Leistung der Skelettmuskulatur. Ermüdung ist multifaktoriell und wird oft mit vielen physiologischen Parametern in Verbindung gebracht, darunter ein reduzierter neuraler Input und störende metabolische Veränderungen in der Skelettmuskulatur wie Laktatazidose und die Produktion oxidativer freier Radikale. Darüber hinaus könnte es aufgrund eines Ungleichgewichts zwischen der Produktion reaktiver Sauerstoffspezies (ROS) und der intrinsischen antioxidativen Abwehr zu oxidativem Stress führen.

Um oxidativen Stress zu lindern, wurden einige ergogene Strategien getestet. Zahlreiche Studien haben berichtet, dass verschiedene Arten von Nahrungsergänzungsmitteln wie Selen, Vitamin E, Vitamin C oder Polyphenole zum Schutz vor diesen Mechanismen von Interesse waren. Obwohl einige Studien keine oder schädliche Wirkungen zeigten, beobachteten die meisten Studien positive Wirkungen von Antioxidantien auf oxidativen Stress oder die Leistungsfähigkeit. Insbesondere Polyphenole haben große antioxidative Fähigkeiten und Schutzwirkungen und erhöhen die Synthese und Bioverfügbarkeit von Stickstoffmonoxid (NO), das bekanntlich der wichtigste Mediator der Vasodilatation ist. Bisher untersuchten die meisten Studien, die die Auswirkungen von Polyphenolen auf das Training untersuchten, eine mehrtägige oder wochenlange Supplementierung auf Gefäß-, Blutparameter (Blutdruck, NO-Konzentration, oxidative Stressmarker) oder die Ausdauerleistung. Oft werden widersprüchliche Ergebnisse erzielt. Nur wenige Studien untersuchten die Auswirkungen einer einmaligen Einnahme auf die sofortige Leistungsfähigkeit und Erholungsfähigkeit. Daher zielte die vorliegende Arbeit darauf ab, die Auswirkungen einer akuten Einnahme von Polyphenolen mit einem spezifischen Profil aus Traube und Apfel auf die körperliche Leistungsfähigkeit zu untersuchen. Genauer gesagt bezog sich Leistung in der vorliegenden Studie auf hochintensive Radfahrübungen bis zur Erschöpfung, was die Fähigkeit offenbart, eine konstante starke Anstrengung aufrechtzuerhalten, die im Folgenden als Ausdauer bezeichnet wird. Die Hypothese war, dass ein hoher Anteil an Polyphenolen die Zeit bis zur Erschöpfung während eines Radsporttrainings mit hoher Intensität verlängern würde.