口腔細菌組成、血圧、血管機能に対する毎日の硝酸塩消費の影響 (REBOC2)

関心のあるボランティアには、研究の概要が提供され、医療およびライフスタイルのアンケートに記入するよう求められます (直接、電子メールまたは電話で)。 潜在的に適切な参加者が特定され、12 時間の一晩の断食 (この間は食事をせず、水のみを飲む) の後にスクリーニング セッションに参加するよう求められます。その間、同意書に署名する前に、研究についてより詳細に説明されます。 その後、体重、身長、血圧などの人体測定が行われます。 9 ml の血液サンプルも、食品栄養科学部門 (Hugh Sinclair Unit of Human Nutrition) の現場で採取されます。 最初の選択基準を満たす被験者は、さらなるスクリーニングセッションに招待され、その間に歯科医が歯の病気をチェックします（例： 現在の虫歯または歯周感染症）および唾液の流量。 歯周病がなく、唾液の流れが正常なボランティアは、研究に参加するよう招待されます。

適格な被験者は、2 つの治療のいずれかに無作為に割り付けられます。プラセボ ビーツ ジュース (コントロール、James White Drinks Limited、英国) を 8 週間毎日摂取する。 飲料水は食事性硝酸塩の主要な供給源であるため、研究期間中の飲用および調理用の水道水の硝酸塩レベルを下げるために、被験者には水フィルターが提供されます。 介入ジュースの間に 4 週間のウォッシュ アウト期間があります。 合計で、ボランティアは20週間（5か月）研究に参加します。

各ベースライン調査訪問の前日 (0 週および 12 週) に、ボランティアは、低硝酸塩の夕食をとり、提供される低硝酸塩のミネラルウォーター (Buxton ミネラルウォーター) のみを飲んだ後、一晩断食する必要があります。この時。 彼らは激しい運動とアルコールを控えます。 研究訪問の朝、ボランティアは、研究訪問のために臨床ユニットに来る前に歯を磨かないように求められます。

絶食状態で到着すると、参加者はスポット尿サンプルと便サンプルを提供するよう求められます。 タニタの体重計を使用して体重と体組成を測定し、綿棒で舌を拭いて唾液サンプルと口腔細菌サンプルを採取します。 ボランティアは、Mobil-O-Graph デバイスを使用して血圧と脈波分析 (PWA) を測定する前に 20 分間横になるように求められ、続いてイオン導入によるレーザー ドップラー イメージングを使用して微小血管反応性を評価します。 次に、軽い朝食を提供する前に、20 ml (大さじ 1 杯強に相当) の血液サンプルを採取します。 その後、ボランティアには歯磨き用の歯ブラシと歯磨き粉が渡され、オンラインの食事頻度アンケート (EatwellUK) に記入するよう求められます。

介入間の4週間のウォッシュアウト期間中、参加者はビートルートジュースの飲み物を避け、通常の食事と生活習慣を維持するように指示されます.