일일 질산염 섭취가 구강세균 구성, 혈압 및 혈관 기능에 미치는 영향 원문보기 KCI 원문보기 인용 (REBOC2)

관심 있는 지원자들에게는 연구 개요가 제공되고 의료 및 라이프스타일 설문지(직접 방문, 이메일 또는 전화)를 작성하도록 요청받을 것입니다. 잠재적으로 적합한 참가자를 식별하고 동의서에 서명하기 전에 연구에 대해 더 자세히 설명하는 12시간의 하룻밤 금식(이 시간 동안 식사를 하지 않고 물만 마시기) 후 스크리닝 세션에 참석하도록 요청합니다. 그런 다음 체중, 키 및 혈압을 포함한 인체 측정이 수행됩니다. 9ml 혈액 샘플은 식품영양과학과(Hugh Sinclair Unit of Human Nutrition) 현장에서도 수집됩니다. 초기 포함 기준을 충족하는 피험자는 치과의사가 치과 질환(예: 현재 충치 또는 치주 감염) 및 타액 흐름 속도. 치주 질환이 없고 정상적인 타액 흐름을 가진 지원자는 연구에 참여하도록 초대됩니다.

그런 다음 적격 피험자는 i) 최대 70ml(주어진 양은 3.7mg/kg 체중에 해당) 비트 주스(James White Drinks Limited, 영국) 또는 ii) 일치하는 양의 두 가지 치료 중 하나로 무작위 배정됩니다. 위약 비트 주스(대조군, 영국 James White Drinks Limited)를 8주 동안 매일 섭취합니다. 식수는 식이성 질산염의 주요 공급원이므로 피험자에게는 연구 기간 동안 식수 및 요리를 위해 수돗물의 질산염 수준을 낮추기 위한 정수 필터가 제공됩니다. 개입 주스 사이에는 4주의 휴약 기간이 있습니다. 자원봉사자들은 총 20주(5개월) 동안 연구에 참여하게 됩니다.

각 기본 연구 방문(0주 및 12주) 전날, 지원자는 저질산염 저녁 식사를 하고 연구 기간 동안 제공되는 저질산염 미네랄 워터(Buxton 미네랄 워터)만 마신 후 밤새 금식해야 합니다. 이 시간. 그들은 격렬한 운동과 술을 삼갈 것입니다. 연구 방문 당일 아침, 지원자들은 연구 방문을 위해 임상 단위에 오기 전에 양치질을 하지 않도록 요청받을 것입니다.

금식 상태에 도달하면 참가자는 소변 샘플과 대변 샘플을 제공하도록 요청받습니다. 타니타 체중계를 이용하여 체중 및 조성을 측정하고, 타액 샘플과 구강세균 샘플을 면봉으로 혀를 문질러 채취합니다. 자원봉사자는 Mobil-O-Graph 장치를 사용하여 혈압 및 맥파 분석(PWA)을 측정하기 전에 20분 동안 누워 있어야 하며 이온삼투압 레이저 도플러 이미징을 사용하여 미세혈관 반응성을 평가해야 합니다. 가벼운 아침 식사가 제공되기 전에 20ml(1 테이블스푼 이상에 해당)의 혈액 샘플을 채취합니다. 그런 다음 자원 봉사자들은 양치할 수 있는 칫솔과 치약을 받고 온라인 음식 빈도 설문지(EatwellUK)를 작성하도록 요청받습니다.

개입 사이의 4주간의 세척 기간 동안 참가자는 비트 주스 음료를 피하고 평소 식습관과 생활 습관을 유지하도록 지시받습니다.