昆虫タンパク質と筋肉タンパク質のシグナル伝達

バックグラウンド：

サルコペニアは、高齢者に多く見られる症候群で、筋肉の喪失と筋力の低下を特徴としています。 これは、身体機能の喪失、生活の質と幸福の低下、および早期死亡のリスクの増加につながります。 研究によると、タンパク質の摂取と身体活動の両方が加齢による筋肉量の減少を減らし、それによってサルコペニアの有病率を減らし、病気の結果を減らすことができる. この研究では、質の良いより持続可能なタンパク質源が筋肉タンパク質合成を増加させ、それによってサルコペニアを予防できるかどうかを調査します.

標的：

このプロジェクトの目的は、筋肉タンパク質合成の刺激に対する昆虫タンパク質の効果を調査することです。 タンパク質の効果は、筋肉量と筋力の両方の損失を防ぐという観点から、単独で、および運動と組み合わせて研究されます. 昆虫タンパク質の可能性は、この場合のエンドウタンパク質の他の代替植物ベースのタンパク質源と比較することによって解明されます. さらに、ホエイタンパク質は、筋肉の損失と戦う最も確立された食事タンパク質源と見なされる可能性があるため、ポジティブコントロールとして含まれます.

方法：

若年（18～30歳）の健康な男性（n=60）を無作為に3つのグループに分け、昆虫タンパク質、エンドウ豆タンパク質、ホエータンパク質のいずれかを摂取させます. 実験の24時間前に尿を採取し、研究の開始時に血液サンプルと筋生検を採取します。 被験者は片脚運動（膝関節伸展、10回の繰り返しを5セット、最大10回）を行うように指示され、その後被験者は割り当てられたタンパク質ボーラスを摂取する。 次の時間に尿と血液のサンプルを採取し、タンパク質摂取の 3 時間後に、運動した脚と運動していない脚の両方から 1 つの筋生検を採取します。 筋肉におけるメッセンジャー RNA (mRNA) および mTORC 経路に関連するタンパク質の発現は、qPCR およびウェスタンブロッティングによって調査されます。 さらに、尿、血漿、および筋肉組織の代謝産物は、メタボロミクス分析によって調査されます。