Señalización de proteínas de insectos y proteínas musculares

Fondo:

La sarcopenia es un síndrome muy prevalente en la población anciana, caracterizado por pérdida muscular y disminución de la fuerza muscular. Esto conduce a la pérdida de la función física, disminución de la calidad de vida y el bienestar y un mayor riesgo de muerte prematura. Las investigaciones han demostrado que tanto la ingesta de proteínas como la actividad física pueden disminuir la pérdida de masa muscular durante el envejecimiento y, por lo tanto, reducir la prevalencia de la sarcopenia y disminuir las consecuencias de la enfermedad. Este estudio investigará si las fuentes de proteínas más sostenibles y de buena calidad pueden aumentar la síntesis de proteínas musculares y, por lo tanto, prevenir la sarcopenia.

Apuntar:

El objetivo de este proyecto es investigar los efectos de la proteína de insecto en la estimulación de la síntesis de proteína muscular. Los efectos de la proteína se estudiarán solos y en combinación con el ejercicio en la perspectiva de prevenir la pérdida tanto de masa muscular como de fuerza muscular. El potencial de la proteína de insectos se dilucidará mediante la comparación con otras fuentes alternativas de proteínas de origen vegetal, en este caso, la proteína de guisante. Además, la proteína de suero se incluirá como control positivo, ya que puede considerarse como la fuente de proteína dietética más establecida para combatir la pérdida de masa muscular.

Método:

Hombres sanos jóvenes (18-30 años) (n=60) se aleatorizan en 3 grupos para ingerir proteína de insecto, proteína de guisante o proteína de suero. La orina se recolecta 24 horas antes del experimento, mientras que una muestra de sangre y una biopsia muscular se recolectan al comienzo del estudio. Se instruye a los sujetos para que realicen ejercicios con una sola pierna (extensión de rodilla, 5 series de 10 repeticiones, 10 repeticiones como máximo) después de lo cual los sujetos ingieren el bolo de proteína asignado. Se recogen muestras de orina y sangre en las horas siguientes y se recoge una biopsia muscular tanto de la pierna ejercitada como de la no ejercitada 3 horas después de la ingestión de proteínas. La expresión del ARN mensajero (ARNm) y la proteína relacionada con la vía mTORC en el músculo se investiga mediante qPCR y transferencia Western. Además, los metabolitos en la orina, el plasma sanguíneo y el tejido muscular se investigan mediante análisis metabolómicos.