Sygnalizacja białek owadów i białek mięśniowych

Tło:

Sarkopenia to zespół bardzo rozpowszechniony w starszej populacji, charakteryzujący się utratą mięśni i spadkiem siły mięśniowej. Prowadzi to do utraty sprawności fizycznej, obniżenia jakości życia i samopoczucia oraz zwiększonego ryzyka przedwczesnej śmierci. Badania wykazały, że zarówno spożycie białka, jak i aktywność fizyczna mogą zmniejszyć utratę masy mięśniowej podczas starzenia, a tym samym zmniejszyć częstość występowania sarkopenii i zmniejszyć skutki choroby. W tym badaniu zbadamy, czy bardziej zrównoważone źródła białka dobrej jakości mogą zwiększyć syntezę białek mięśniowych, a tym samym zapobiec sarkopenii.

Cel:

Celem tego projektu jest zbadanie wpływu białka owadów na stymulację syntezy białek mięśniowych. Wpływ białka będzie badany zarówno sam, jak iw połączeniu z ćwiczeniami w perspektywie zapobiegania utracie zarówno masy mięśniowej, jak i siły mięśniowej. Potencjał białka owadziego zostanie wyjaśniony poprzez porównanie z innymi alternatywnymi roślinnymi źródłami białka, w tym przypadku z białkiem grochu. Ponadto białko serwatki zostanie włączone jako kontrola pozytywna, ponieważ można je uznać za najbardziej ugruntowane źródło białka w diecie zwalczające utratę mięśni.

Metoda:

Młodzi (18-30 lat) zdrowi mężczyźni (n=60) zostali losowo przydzieleni do 3 grup w celu spożycia białka owadów, białka grochu lub białka serwatki. Mocz pobiera się 24 godziny przed eksperymentem, podczas gdy próbkę krwi i biopsję mięśnia pobiera się na początku badania. Osobników instruuje się, aby wykonali ćwiczenie na jednej nodze (prostowanie kolana, 5 serii po 10 powtórzeń, maksymalnie 10 powtórzeń), po czym badani spożywają przydzieloną im bolus białka. Próbki moczu i krwi pobiera się w ciągu następnych godzin, a po 3 godzinach od spożycia białka pobiera się jedną biopsję mięśnia zarówno z nogi ćwiczonej, jak i nogi niećwiczonej. Ekspresję informacyjnego RNA (mRNA) i białka związanego ze szlakiem mTORC w mięśniach bada się metodą qPCR i western blotting. Ponadto metabolity w moczu, osoczu krwi i tkance mięśniowej są badane za pomocą analizy metabolomicznej.