Сигнальные белки насекомых и мышечные белки

Фон:

Саркопения — это синдром, широко распространенный среди пожилых людей, характеризующийся потерей мышечной массы и снижением мышечной силы. Это приводит к потере физической функции, снижению качества жизни и самочувствия и повышенному риску ранней смерти. Исследования показали, что как потребление белка, так и физическая активность способны уменьшить потерю мышечной массы во время старения и тем самым снизить распространенность саркопении и уменьшить последствия заболевания. В этом исследовании будет изучено, могут ли более устойчивые источники белка хорошего качества увеличить синтез мышечного белка и тем самым предотвратить саркопению.

Цель:

Целью этого проекта является исследование влияния белка насекомых на стимуляцию синтеза мышечного белка. Эффекты белка будут изучаться как отдельно, так и в сочетании с физическими упражнениями с точки зрения предотвращения потери как мышечной массы, так и мышечной силы. Потенциал белка насекомых будет понятен при сравнении с другими альтернативными источниками растительного белка, в данном случае с гороховым белком. Кроме того, сывороточный белок будет включен в качестве положительного контроля, поскольку его можно рассматривать как наиболее признанный источник диетического белка, борющийся с потерей мышечной массы.

Метод:

Молодые (18-30 лет) здоровые мужчины (n=60) были рандомизированы в 3 группы для приема белка насекомых, горохового белка или сывороточного белка. Мочу собирают за 24 часа до эксперимента, а образец крови и биопсию мышц собирают в начале исследования. Испытуемых инструктируют выполнять упражнение на одной ноге (разгибание колена, 5 подходов по 10 повторений, максимум 10 повторений), после чего испытуемые принимают назначенный белковый болюс. Образцы мочи и крови собираются в последующие часы, а биопсия одной мышцы берется как из тренируемой, так и из нетренируемой ноги через 3 часа после приема белка. Экспрессию матричной РНК (мРНК) и белка, связанного с путем mTORC, в мышцах исследуют с помощью количественной ПЦР и вестерн-блоттинга. Кроме того, с помощью метаболомного анализа исследуют метаболиты в моче, плазме крови и мышечной ткани.