Insektenprotein- und Muskelproteinsignalisierung

Hintergrund:

Sarkopenie ist ein in der älteren Bevölkerung weit verbreitetes Syndrom, das durch Muskelschwund und eine Abnahme der Muskelkraft gekennzeichnet ist. Dies führt zu Verlust der körperlichen Funktionsfähigkeit, verminderter Lebensqualität und Wohlbefinden sowie einem erhöhten Risiko für einen frühen Tod. Die Forschung hat gezeigt, dass sowohl die Aufnahme von Protein als auch körperliche Aktivität den Verlust von Muskelmasse während des Alterns verringern und dadurch die Prävalenz von Sarkopenie verringern und die Folgen der Krankheit verringern können. Diese Studie wird untersuchen, ob nachhaltigere Proteinquellen von guter Qualität die Muskelproteinsynthese steigern und dadurch Sarkopenie verhindern können.

Ziel:

Ziel dieses Projektes ist es, die Wirkung von Insektenprotein auf die Stimulation der Muskelproteinsynthese zu untersuchen. Die Auswirkungen von Protein werden sowohl allein als auch in Kombination mit körperlicher Betätigung untersucht, um den Verlust von Muskelmasse und Muskelkraft zu verhindern. Das Potenzial von Insektenprotein wird durch einen Vergleich mit anderen alternativen pflanzlichen Proteinquellen, in diesem Fall Erbsenprotein, verdeutlicht. Darüber hinaus wird Molkeprotein als positive Kontrolle aufgenommen, da es als die am besten etablierte diätetische Proteinquelle zur Bekämpfung des Muskelabbaus angesehen werden kann.

Methode:

Junge (18–30 Jahre alte) gesunde Männer (n = 60) werden randomisiert in 3 Gruppen aufgeteilt, um entweder Insektenprotein, Erbsenprotein oder Molkenprotein einzunehmen. Urin wird 24 Stunden vor dem Experiment gesammelt, während eine Blutprobe und eine Muskelbiopsie zu Beginn der Studie gesammelt werden. Die Probanden werden angewiesen, einbeinige Übungen durchzuführen (Kniestreckung, 5 Sätze mit 10 Wiederholungen, maximal 10 Wiederholungen), wonach die Probanden den zugewiesenen Proteinbolus einnehmen. Urin- und Blutproben werden in den folgenden Stunden gesammelt und eine Muskelbiopsie wird 3 Stunden nach der Proteinaufnahme sowohl vom trainierten als auch vom nicht trainierten Bein entnommen. Die Expression von Boten-RNA (mRNA) und Proteinen im Zusammenhang mit dem mTORC-Signalweg im Muskel wird mittels qPCR und Western Blotting untersucht. Darüber hinaus werden Metabolite in Urin, Blutplasma und Muskelgewebe mittels Metabolomics-Analyse untersucht.