アーモンドの補給と運動回復

これは、栄養豊富なアーモンドを 4 週間摂取することで、エネルギーと活力の感覚が改善され、運動後の炎症 (血漿サイトカインとオキシリピンのレベル)、筋肉痛、筋肉の損傷が緩和されるかどうかを判断する最初の研究となります。 エキセントリックなエクササイズを 90 分間行うことで、比較的訓練を受けていない 60 人の男女の成人 (30 ～ 65 歳) のグループに筋肉の損傷と炎症を誘発させます。 無作為化された並行グループ デザインを使用して、エキセントリック エクササイズ チャレンジの前の 4 週間のアーモンド サプリメント (57 g/日) を、エクササイズによる筋肉の損傷と炎症に対する対策戦略として調査します。 コントロール グループは、カロリーが一致する一般的なスナック (シリアル バー) を摂取します。 介入効果を捕捉する可能性を高めるために、高度な質量分析手順を利用して、炎症の調節に関与する 70 種類のオキシリピンと脂質メディエーターの変化を測定します。 C反応性タンパク質（CRP）、6つの炎症性サイトカイン、および筋肉損傷のバイオマーカーも測定されます。 血液サンプル (合計 7 つ) は、4 週間の補給期間の前後に収集され、その後、エキセントリックな運動からの回復の 5 日間、毎日収集されます。 気分状態のプロファイル (POMS) は、気分状態と、活力や活動、疲労や慣性などの特定の領域を測定するために使用されます。 採血ごとに垂直跳び、脚・背筋力、ベンチプレス筋持久力、無酸素パワーなどの総合バッテリーを用いて運動パフォーマンスを測定します（30秒ウィンゲートテスト）。

参加者は、アーモンドまたは典型的なスナック（シリアルバー）のサプリメントグループに無作為に割り付けられます. 「反復運動試合」効果のため、この研究では並行群のデザインが利用されています (つまり、最初の試合から数日および数週間以内に同じ試合が繰り返されると、運動後の筋肉の損傷と炎症が軽減されます)。 参加者は、4 週間の補給期間の開始時に午前 7 時にラボに到着し、その後月曜日 (エキセントリックなエクササイズ) と火曜日から金曜日 (回復) に一晩絶食状態になります。 4週間の補充期間は、研究デザインに関連する実際的な問題に基づいていました. 4週間のアーモンド補給期間は、以前の研究で一般的に使用されており、対照条件と比較して好ましい血中脂質変化を実証するのに十分でした.

7 つの血液サンプルが収集され、筋肉の損傷、オキシリピン、および炎症のさまざまな測定値について分析されます。 各採血の後、参加者は POMS (エネルギー、活力) を完了し、筋肉痛の評価 (DOMS) を提供します。 身体活動は、国際身体活動アンケート（IPAQ）を使用して、研究全体で監視されます。 IPAQ は、集団における健康関連の身体活動 (PA) を測定するために開発されました。 IPAQ の短いバージョンは広範囲にテストされており、現在多くの国際研究で使用されています。

研究参加者は、テスト手順のオリエンテーションのためにパフォーマンス ラボに来ます。 これには、同意書の確認、基本的なアンケートへの記入、および偏心筋運動試合と筋力/パワー パフォーマンス テスト プロトコルの紹介 (約 1.5 時間) (訪問 #1) が含まれます。 これに続いて、研究前の測定と、一晩絶食状態の被験者とのサンプル収集のための別のラボセッションが続きます (訪問 #2) (以下の説明を参照)。 バックグラウンドの食事を評価するために、4週間の補給期間の終わりに3日間の食物記録が収集されます.

研究参加者は、1 週間の期間 (すべて一晩絶食状態) 中に 5 つの他のラボ訪問に同意する必要があります。 これらのラボ訪問は月曜日の午前 7:00 に開始され、火曜日から金曜日の午前 7:00 に午前の訪問が開始されます。 5回の研究室訪問のそれぞれで、研究参加者は午前7時に研究室に来て、少なくとも前の9時間は食べ物や飲み物（水以外）を摂取しておらず、少なくとも前の9時間は激しい運動を控えていました24～48時間。 月曜日のセッションは約 2.5 時間 (午前 7 時から午前 9 時 30 分)、火曜日から金曜日のセッションはそれぞれ約 30 分から 45 分かかります。 参加者がこの研究のために志願するように求められる合計時間は、パフォーマンス ラボで約 8 ～ 9 時間です。

参加者はアーモンドまたはスナックのグループに無作為に割り付けられ、4 週間分のサプリメントが提供されます。 アーモンド グループの参加者は、毎日 57 g のアーモンドを数回に分けて摂取します (朝半分、午後半分)。 スナック グループの参加者は、同じカロリーの一般的なスナック バーを分割して摂取します (324 カロリー/日、Nutri-Grain シリアル バー、各 120 kcal)。

アーモンドの 1 日量 (57 g) と Nutri-Grain シリアル バー 3 本のすぐ下で、栄養素の摂取量に明確な違いがもたらされます。 57 g のアーモンドのサービングには、12 g のタンパク質、28 g の脂肪 (一価不飽和から 17 g、多価不飽和から 6.6 g、飽和から 2.6 g)、12 g の炭水化物、および 6.6 g の繊維、合計 160 mg で 324 カロリーがあります。ポリフェノール、および大量のビタミン E (96% RDA)、マグネシウム、マンガン、銅、およびその他のミネラルが含まれています。

ベースライン検査 (訪問 #2) 参加者は、標準的な瀉血手順を使用して血液サンプルを提供します。 参加者はまた、スポット尿サンプルを提供し、途中の尿サンプルを使い捨ての尿カップに採取するように指示します。 スポット尿サンプルは、食事摂取の指標として有効な代謝物データを提供します。 身長、体重、体組成は、ラボのプライベート セクションで測定されます。 seca BIA スケールを使用した生体電気インピーダンス (BIA) は、体組成 (すなわち、脂肪組織である体重の割合) と体重を評価するために使用されます。 参加者は靴と靴下を脱ぎ、手でサイドレールをつかみながら、セカスケールに素足で約7〜10秒間立ちます。 体脂肪率も BodPod を使用して測定されます。 体脂肪が計算される間、参加者は体にぴったりとフィットする水着を着て約 10 分間、BodPod 内に座ります。 気分状態のプロファイル (POMS) が管理されます。 筋肉痛の遅発性発症（DOMS）は、1〜10のスケールを使用して評価されます。

参加者はウォーミングアップのためにいくつかの軽いエクササイズを行い、続いて 5 つの筋機能テストが行​​われます: 垂直跳び、ベンチプレス、レッグバックの強さ、60 ヤードのシャトルランテスト、および 30 秒間のウィンゲートテストによる無酸素パワー。

1. 垂直跳び: 参加者は、最初に足を床に平らに置いて直立し、両方の腕と手をできるだけ高く伸ばします (立っている高さに到達します)。 次に、参加者はしゃがんで片腕と手でできるだけ高くジャンプし、Vertec 垂直ジャンプ装置の測定装置をタップします (ジャンプの高さ)。 これを 3 回繰り返し、ジャンプとスタンディング リーチの高さの差を最高得点として記録します。
2. ベンチプレスを 50%/75% で疲労困憊させる: 参加者はベンチに仰向けになり、スポッターが両側に立っている状態で、体重の 75% (男性) または 50% (女性) に等しい加重バーをベンチプレスしようとします。可能な限り何度も（60拍/分または30リフト/分に設定されたメトロノームに）。 バーはダウンポジションで胸のフォームブロックに軽く触れなければならず、腕はアップポジションでまっすぐでなければなりません.
3. レッグバック強度: レッグ/腰の強度はダイナモメーターで評価されます。 参加者は膝を少し曲げた状態で、チェーンを介して取り付けられたバーとまっすぐな腕で力測定装置をつかみ、最大の力で数秒間持ち上げます。 これにより、両脚と背中の等尺性筋力が測定され、3 回繰り返されます。
4. 30 秒の Wingate サイクリング テスト、無酸素パワー: Lode サイクル エルゴメーターは、参加者の体重 (1 キログラムあたり 7 ワット) に合わせて調整されます。 ウォームアップの後、参加者は最大速度で 30 秒間全力疾走します。 ピークパワーと平均パワーが記録され、体重に合わせられます。
5. 60 ヤード シャトル ラン テスト: シャトル ランは、5 ヤード、10 ヤード、15 ヤード、往復の合計 60 ヤードを走る、無酸素速度の持久力と敏捷性のテストです。 これは、進行距離のはしごシャトルです。 4 つのマーカー コーンが 5 ヤード間隔で配置されます。 参加者は一方の端からスタートし、5 ヤード走ってスタートに戻り、10 ヤード戻ってから 15 ヤード走ってスタート ラインでフィニッシュします。 合計60ヤードが完成します。 参加者は、ターンごとに手でラインに触れる必要があり、合計 5 回のタッチでフィニッシュ ラインを走り抜けます。 テストを完了するまでの時間が秒単位で記録されます。 スコアは3回の試行のベストタイムです。

テスト シーケンス、エキセントリック マッスル エクササイズの日 (月曜日) および 4 日間の回復 (火曜日から金曜日):

参加者は、午前 7:00 に一晩断食状態でラボに到着します (つまり、少なくとも過去 9 時間は水以外の飲食物を摂取していません)。 参加者 (月曜日のみ) は、小分けにされ、-80°C の冷凍庫に保存されたスポット尿サンプルを提供し、グローバル メタボロミクス分析 (アーモンドの摂取に関連する代謝産物の変化を把握するため) のために Metabolon (ノースカロライナ州ダーラム) に送信されます。 . 参加者は、血液サンプルを提供し、POMS に記入し、DOMS 評価を行います。 アーモンドまたはスナックのサプリメント（半量）を摂取します。 参加者はウォームアップのためにいくつかの軽いエクササイズを行い、続いて 5 つの筋機能テスト (ベースラインと同じ) を行います: 垂直跳び、ベンチプレス、レッグバックの強さ、60 ヤードのシャトルランテスト、および 30 秒間のウィンゲートテストによる無酸素パワー。 . 参加者は、90 分間のエキセントリック マッスル エクササイズの試合の前後に、パフォーマンス ラボで次の 4 つの朝にこれらのパフォーマンス テストを受けます。

5 つのパフォーマンス テストを受けた後、参加者は 90 分間のエキセントリック エクササイズに参加します。 このプロトコルは、重大な筋肉の損傷と痛みを誘発します。

運動の直後に、参加者は筋肉痛の評価と血液サンプルを提供します。 その後、参加者は 5 つの筋機能テストを受けます。 参加者は午後にサプリメント（半量）を摂取します。 参加者は、月曜日のエキセントリックエクササイズの試合後、4日連続（火曜日から金曜日）一晩断食状態で午前7時に戻り、筋肉痛の評価と血液サンプルを提供し、続いてサプリメントを摂取します（半分の用量）. サプリメントの摂取後、参加者は 5 つの筋機能テストを受けます。 参加者は、午後（火曜日、水曜日、木曜日）にサプリメントの後半投与を行います。 金曜日の朝、参加者は筋機能テストの前にサプリメント (半量) を摂取します。 今週のテスト中、参加者は通常のトレーニングに従事します。

血液と尿のサンプルは、オキシリピン、CRP、6 つのサイトカイン、3 つの筋肉損傷マーカー (クレアチンキナーゼ、ミオグロビン、LDH)、および尿代謝物のパネルについて分析されます。