リコール効果に関するモバイル食事記録

人間の食習慣を測定することは依然として困難です。 面接官が実施する「ゴールドスタンダード」の24時間食事リコールでも、特に肥満患者などの高リスク集団において過小報告の問題が生じている。 精密な栄養学研究を実施するには、個人の食事パターンを把握するための最先端のツールが必要です。 スマートフォンが広く普及していることを考えると、携帯電話ベースの食事記録は、「現場での」食事摂取量を把握する絶好の機会となります。 しかし、モバイル食事記録は栄養研究ではまだ広く使用されていません。 いくつかの理由が存在します。 まず、モバイル食事記録は、食事摂取量の「ゴールドスタンダード」である 24 時間食事リコールと比較して検証される必要があります。 第 2 に、利用可能なモバイル食品記録の多くは商業ベースであり、データの可用性と研究品質のデータ セキュリティ慣行 (HIPAA 準拠) を満たすことに関する注意事項があります。

これに応えて、この研究には、調査研究（私たち自身の進行中の研究を含む）で積極的に使用されている、自由に利用できる、研究に焦点を当てた、HIPAA準拠のモバイル食事記録（mCC：私の概日時計アプリ）を使用して、モバイル食事記録が「モバイル食事記録」であるという仮説を検証することが含まれています。食事摂取の捕捉を拡大できます。 提案された目的には以下が含まれます。 ランダム化されたクロスオーバー設計を使用し、モバイル食事記録による面接官による 24 時間の食事リコールの拡張評価 (拡張リコール) により、基準 (非拡張) よりもエネルギー摂取量の過小報告が少なくなります。面接官は 24 時間の食事リコール (標準リコール) を実施しました。