Mobilny rekord żywności dotyczący efektów przywołania

Ludzkie nawyki żywieniowe nadal są trudne do zmierzenia. Nawet „złoty standard” przeprowadzany przez ankietera 24-godzinny wywiad dotyczący diety wykazał niedostateczne zgłaszanie problemów, zwłaszcza w populacjach wysokiego ryzyka, takich jak pacjenci z otyłością. Przeprowadzanie precyzyjnych badań żywieniowych wymaga najnowocześniejszych narzędzi do uchwycenia indywidualnych wzorców żywieniowych. Biorąc pod uwagę powszechną dostępność smartfonów, rejestry żywności z telefonów komórkowych stanowią doskonałą okazję do uchwycenia spożycia żywności „w terenie”. Mobilne rejestry żywności nie są jednak jeszcze szeroko stosowane w badaniach żywieniowych. Istnieje kilka powodów. Po pierwsze, mobilny zapis żywności musi zostać zweryfikowany w odniesieniu do „złotego standardu” spożycia, czyli 24-godzinnego wycofania diety. Po drugie, wiele dostępnych mobilnych rejestrów żywności ma charakter komercyjny, z zastrzeżeniami dotyczącymi dostępności danych i spełniania praktyk bezpieczeństwa danych o jakości badawczej (zgodność z HIPAA).

W odpowiedzi, niniejsze badanie obejmuje wykorzystanie ogólnodostępnego, ukierunkowanego na badania, zgodnego z HIPAA, mobilnego rejestru żywności (mCC: my Circadian Clock app) aktywnie wykorzystywanego w badaniach naukowych (w tym w naszych własnych bieżących pracach) w celu przetestowania hipotezy, że mobilny zapis żywności może rozszerzyć przechwytywanie spożycia pokarmu. Proponowane cele obejmują następujące: Przy użyciu losowego, krzyżowego projektu, ocena rozszerzonych 24-godzinnych przywołań dietetycznych prowadzonych przez ankietera za pomocą mobilnego zapisu żywności (przypomnienie rozszerzone) skutkuje mniejszym niedoszacowaniem spożycia energii niż w przypadku standardowego (niewzmocnionego) ankieter zarządzał 24-godzinnym wywiadem żywieniowym (Standard Recall).