Mobil madoptegnelse om tilbagekaldelseseffekter

Menneskelige kostvaner er fortsat udfordrende at måle. Selv den "gold-standard" interviewer-administrerede 24-timers kosttilbagekaldelse har etableret underrapporteringsproblemer, især i højrisikopopulationer, såsom patienter med fedme. Udførelse af præcis ernæringsforskning kræver state-of-the-art værktøjer til at fange individuelle kostmønstre. I betragtning af den udbredte tilgængelighed af smartphones giver mobiltelefonbaserede fødevareregistreringer en fremragende mulighed for at fange "i marken" kostindtag. Mobile fødevareregistreringer er dog endnu ikke meget brugt i ernæringsforskning. Der er flere årsager. For det første skal den mobile madoptegnelse valideres i forhold til "guldstandarden" for diætindtagelse, 24-timers kosttilbagekaldelsen. For det andet er mange tilgængelige mobile fødevareregistre kommercielt baseret, med forbehold om datatilgængelighed og opfyldelse af datasikkerhedspraksis af forskningskvalitet (HIPAA-overholdelse).

Som svar inkluderer denne undersøgelse brug af en frit tilgængelig, forskningsfokuseret, HIPAA-kompatibel, mobil madoptegnelse (mCC: my Circadian Clock-app), der aktivt bruges i forskningsstudier (inklusive vores eget igangværende arbejde) for at teste hypotesen om, at en mobil fødevareregistrering kan udvide opfangningen af ​​kostens indtag. De foreslåede mål omfatter følgende: Brug af et randomiseret, cross-over-design, evaluering af forøgelse af interviewer-administrerede 24-timers kosttilbagekaldelser ved hjælp af en mobil fødevareregistrering (Augmented Recall) resulterer i mindre energiindtag underrapportering end en standard (u-augmented) interviewer administreret 24-timers kosttilbagekaldelse (Standard Recall).