Mobile Food Record on Recall Effects

Lidské stravovací návyky zůstávají náročné na měření. Dokonce i „zlatý standard“ tazatelem spravované 24hodinové stažení diety zavedlo problémy s nedostatečným hlášením, zejména u vysoce rizikových populací, jako jsou pacienti s obezitou. Provádění přesného výzkumu výživy vyžaduje nejmodernější nástroje pro zachycení individuálních stravovacích návyků. Vzhledem k široké dostupnosti chytrých telefonů představují záznamy o jídle z mobilních telefonů hlavní příležitost k zachycení příjmu potravy „v terénu“. Mobilní záznamy o jídle se však zatím ve výzkumu výživy příliš nepoužívají. Existuje několik důvodů. Za prvé, mobilní záznam o jídle musí být ověřen ve vztahu ke „zlatému standardu“ příjmu stravy, 24hodinovému stažení stravy. Za druhé, mnoho dostupných mobilních záznamů o jídle je komerčně založeno, s výhradami ohledně dostupnosti dat a dodržování postupů zabezpečení dat v kvalitě výzkumu (shoda HIPAA).

V reakci na to tato studie zahrnuje použití volně dostupného, ​​na výzkum zaměřeného, ​​HIPAA kompatibilního, mobilního záznamu jídla (mCC: moje aplikace Circadian Clock) aktivně používaného ve výzkumných studiích (včetně naší vlastní probíhající práce) k testování hypotézy, že mobilní záznam jídla může rozšířit zachycení příjmu potravy. Navrhované cíle zahrnují následující: Použití randomizovaného křížového designu vede k vyhodnocení rozšířeného 24hodinového stažení diety provedeného tazatelem pomocí mobilního záznamu o jídle (Augmented Recall) k nižšímu podhodnocení příjmu energie než u standardního (nerozšířeného) tazatel provedl 24hodinové stažení stravy (Standard Recall).