Mobil matrekord på tilbakekallingseffekter

Menneskelige kostholdsvaner er fortsatt utfordrende å måle. Selv den "gullstandarden" intervjuer-administrerte 24-timers dietttilbakekallingen har etablert underrapporteringsproblemer, spesielt i høyrisikopopulasjoner, som pasienter med fedme. Utførelse av presis ernæringsforskning krever toppmoderne verktøy for å fange individuelle kostholdsmønstre. Gitt den utbredte tilgjengeligheten av smarttelefoner, gir mobiltelefonbaserte matopptegnelser en utmerket mulighet til å fange opp "i felten" kostinntaket. Mobile matregistreringer er imidlertid ennå ikke mye brukt i ernæringsforskning. Det finnes flere årsaker. For det første må den mobile matoppføringen valideres i forhold til "gullstandarden" for diettinntak, 24-timers diettinnkallingen. For det andre er mange tilgjengelige mobile matjournaler kommersielt basert, med forbehold om datatilgjengelighet og oppfyllelse av datasikkerhetspraksis av forskningskvalitet (HIPAA-overholdelse).

Som svar inkluderer denne studien bruk av en fritt tilgjengelig, forskningsfokusert, HIPAA-kompatibel, mobil matjournal (mCC: my Circadian Clock app) som brukes aktivt i forskningsstudier (inkludert vårt eget pågående arbeid) for å teste hypotesen om at en mobil matjournal kan utvide fangsten av kostinntaket. De foreslåtte målene inkluderer følgende: Ved å bruke et randomisert, cross-over-design, vil evaluering av utvidelse av intervjuer-administrerte 24-timers dietttilbakekallinger ved hjelp av en mobil matjournal (Augmented Recall) resultere i mindre energiinntak underrapportering enn en standard (u-augmented) intervjueren administrerte 24-timers diettgjenkalling (Standard Recall).