Registro de comida móvel em efeitos de recall

Os hábitos alimentares humanos continuam difíceis de medir. Mesmo o recordatório alimentar de 24 horas administrado por entrevistador "padrão-ouro" estabeleceu problemas de subnotificação, especialmente em populações de alto risco, como pacientes com obesidade. O desempenho da pesquisa nutricional de precisão requer ferramentas de última geração para capturar padrões alimentares individuais. Dada a ampla disponibilidade de smartphones, os registros alimentares baseados em telefones celulares apresentam uma excelente oportunidade para capturar a ingestão alimentar "no campo". Registros alimentares móveis, no entanto, ainda não são amplamente utilizados na pesquisa nutricional. Existem várias razões. Primeiro, o registro alimentar móvel precisa ser validado em relação ao "padrão ouro" da ingestão alimentar, o recordatório alimentar de 24 horas. Em segundo lugar, muitos registros de alimentos móveis disponíveis são baseados comercialmente, com ressalvas sobre a disponibilidade de dados e o cumprimento das práticas de segurança de dados de qualidade de pesquisa (conformidade HIPAA).

Em resposta, este estudo inclui o uso de um registro alimentar móvel disponível gratuitamente, focado em pesquisa e compatível com HIPAA (mCC: my Circadian Clock app), usado ativamente em estudos de pesquisa (incluindo nosso próprio trabalho em andamento) para testar a hipótese de que um registro alimentar móvel pode expandir a captura da ingestão alimentar. Os objetivos propostos incluem o seguinte: usando um design randomizado e cruzado, a avaliação do aumento dos recordatórios alimentares de 24 horas administrados pelo entrevistador por meio de um registro alimentar móvel (recordação aumentada) resulta em menos subnotificação da ingestão de energia do que um padrão (não aumentado) o entrevistador administrou recordatório alimentar de 24 horas (recordação padrão).