Food-to-Food強化（F2F）インスタント粥粉に関するセネガル市場調査 (SenegalMPS)
全体的な仮説は、消費者の好みに基づき、地元の栄養豊富な原材料を活用して最適化された栄養特性を備えて設計された製品は、持続可能な市場主導のアプローチを通じて栄養をうまく供給できるというものです。
この研究の目的は、1) 子供のいる都市部のセネガル家庭の栄養適切性を評価すること、2) 高齢者の子供の微量栄養素欠乏症を改善するための、地元で調達・製造されブレンドされた強化シリアルベースの製品の市場の可能性を判断することでした。 24～60ヶ月。 この研究は市場調査をシミュレートし、研究者は製品の発売を実施し、売上に基づいて市場の可能性を判断し、市場シェアを拡大するためのマーケティング戦略を評価し、FtFF/伝統的に強化された製品の鉄、亜鉛、ビタミンAの栄養上の寄与をモデル化します。研究者らは、微量栄養素欠乏症を減らすための持続可能なツールとして、ビジネス主導の戦略（営利、社会的事業）を徹底的に評価することを期待している。
調査の概要
詳細な説明
基本デザイン：
参加者は、指定された地元の市場で現地の研究助手からアプローチ/採用されます。 潜在的な参加者には、募集時に研究への参加に同意するかどうか連絡があり、同意が得られます。 研究助手は参加者に同意書を読み上げ、参加者が内容を理解していることを確認します。
製品は毎週生産され、各サイトに配布されます。 調査員らは、「新」商品を各店舗の店内ディスプレイに2週間無作為に消費者に紹介し、その後8週間はその配置された商品の宣伝（広告）と販売を続けることを計画している。 以下のスケジュールが提案されています。
第 1 ～ 2 週目: 消費者向けの製品デモンストレーションとサンプリング (プロモーションおよび無料サンプルあり) 第 3 ～ 5 週目: 他のキビまたは穀粉製品の市場価格を下回る価格で製品を販売 (積極的なプロモーションの一環として) 第 6 ～ 10 週目: 1 週間店舗の半分では、製品はキビまたは他のシリアル製品と同等の価格で販売されます（広告はありますが、追加のプロモーション、つまり割引はありません） 6〜10週目：店舗の半分では、製品はアワまたは他のシリアル製品と同等の+20％の価格で販売されます製品（広告はありますが、追加のプロモーションはありません）
データは店舗マネージャーと個人消費者の両方から収集されます。 調査員は訓練を受け、買い物のピーク時間に合わせて朝と夕方に各販売場所に配置されます。 彼らは、シリアルを購入している消費者のサンプルを無作為に収集する任務を負います（10週間で合計1,200人）。 このサンプルでは、FtFF 強化製品の購入者と非購入者の両方が識別され、同意されます。 電話番号が収集され、その半数 (600 件) に対してフォローアップの予約/面接が予定されます。 列挙者は、POS マネージャーからのデータ収集も調整します。
- FtFF強化製品の販売総量/単位
- 販売されたキビ製品の総量/個数
- FtFF強化製品の販売総額
- 雑穀製品の販売総額
- 消費者からの製品コメント（返品やクレームも含む）
- リピート購入者数
消費者とのフォローアップインタビューは、集中市場サイトまたは最初の購入場所に近いプライベートな場所で 2 週間以内に実施されます。 参加者に迷惑をかけずにフォローアップできるようにするためです。
商品生産・流通計画：地元業務用フードプロセッサー経由 商品形態：500gサイズでの販売。 プロモーション用の50gサイズ。
研究の種類
入学 (実際)
連絡先と場所
研究場所
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Dakar、セネガル
- ITA
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参加基準
適格基準
就学可能な年齢
- 大人
- 高齢者
健康ボランティアの受け入れ
サンプリング方法
調査対象母集団
説明
包含基準:
- 大人 (18 歳以上) と 5 歳の子供が同居していること。
除外基準:
- 同居する5歳未満の子供はいません。
- 家庭内の子供の世話をする人ではありません。
研究計画
研究はどのように設計されていますか？
デザインの詳細
この研究は何を測定していますか？
主要な結果の測定
結果測定 |
メジャーの説明 |
時間枠 |
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セネガルの都市部の家庭と子どもの栄養適正度の評価
時間枠：10週間
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家庭内の子供の栄養状態は、国固有の食品グループに基づいた食品消費スコア栄養品質分析 (FCS-N) を使用して評価されます。
食品グループは、オレンジ色の果物、オレンジ色の野菜、その他の果物、卵、乳製品、内臓肉、肉、魚、穀物、豆類です。
FCS-N 評価における食品の例は、セネガルの母子保健専門家によって裏付けられます。
これは、各食品グループが消費された回数/週で測定されます。
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10週間
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セネガルの都市部の家庭と子どもの主食摂取量の評価
時間枠：10週間
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定量的で修正された食品頻度質問票（FFQ）を使用して、世帯全体と子供たちのデンプンが豊富なさまざまな主食（米、トウモロコシ、ソルガム、キビ、ジャガイモ、キャッサバ）およびデンプンが豊富な加工食品（パン）の消費量を評価します。
保護者はお子様の摂取量と摂取頻度に関する情報を提供します。
これは g/day*child で測定されます。
研究者は、各ステープルが消費された回数/週と、毎回消費される平均分量 (g) を尋ねます。
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10週間
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二次結果の測定
結果測定 |
メジャーの説明 |
時間枠 |
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生後24～60ヵ月の小児の微量栄養素欠乏症の改善に対する、強化シリアルベース製品の栄養学的影響。
時間枠：10週間
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強化小麦粉の摂取量は、強化小麦粉の摂取量（g/子供*日）によって評価されます。
微量栄養素の寄与は、子供 1 人当たりの小麦粉摂取量 * (亜鉛 mg/小麦粉 g)、(鉄 mg/小麦粉 g)、および (RAE ビタミン A μg/小麦粉 g) を乗算して計算されます。
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10週間
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協力者と研究者
スポンサー
捜査官
- 主任研究者：Bruce R Hamaker, PhD、Purdue University
研究記録日
主要日程の研究
研究開始 (実際)
一次修了 (実際)
研究の完了 (実際)
試験登録日
最初に提出
QC基準を満たした最初の提出物
最初の投稿 (実際)
学習記録の更新
投稿された最後の更新 (実際)
QC基準を満たした最後の更新が送信されました
最終確認日
詳しくは
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