F2F(Food-to-Food Fortified) 인스턴트 죽 가루에 대한 세네갈 시장 조사 (SenegalMPS)
전반적인 가설은 소비자 선호도를 기반으로 하고 지역의 영양 밀도가 높은 성분을 활용하여 최적화된 영양 특성으로 설계된 제품이 지속 가능한 시장 주도 접근 방식을 통해 성공적으로 영양을 전달할 수 있다는 것입니다.
이 연구의 목적은 1) 자녀가 있는 도시 세네갈 가정의 영양적 적합성을 평가하고 2) 세네갈 어린이의 미량 영양소 결핍 개선을 위해 현지에서 공급 및 제조되고 혼합된 강화 곡물 제품의 시장 잠재력을 결정하는 것입니다. 24-60개월. 이 연구는 시장 조사를 시뮬레이션하고, 조사관은 제품 출시를 수행하고, 판매를 기반으로 시장 잠재력을 결정하고, 시장 점유율을 높이기 위한 마케팅 전략을 평가하고, 철, 아연 및 비타민 A에 대한 FtFF/전통적으로 강화된 제품의 영양 기여도를 모델링합니다. 조사관은 미량 영양소 결핍을 줄이기 위한 지속 가능한 도구로서 비즈니스 중심 전략(영리, 사회적 기업)에 대한 철저한 평가를 제공할 것으로 기대합니다.
연구 개요
상세 설명
기본 설계:
참가자는 지정된 지역 시장에서 지상의 연구 조교에 의해 접근/모집됩니다. 잠재적 참가자는 모집 시점에 연구 참여에 동의하는 경우 접근하여 동의합니다. 연구 조교는 참가자에게 동의서를 읽어주고 이해했는지 확인합니다.
제품은 생산되어 매주 사이트에 배포됩니다. 조사단은 2주 동안 개별 매장의 매장 진열대에서 무작위로 '신상품'을 소비자에게 소개한 뒤 8주 동안 배치된 상품을 계속해서 홍보(광고) 판매할 계획이다. 다음 일정이 제안됩니다.
1-2주차: 소비자를 위한 제품 시연 및 샘플링(프로모션 및 무료 샘플 제공) 3-5주차: 기타 기장 또는 곡물 가루 제품보다 시가 이하로 판매되는 제품(활성 프로모션의 일환으로) 6-10주차: 1주차 위치의 절반, 기장 또는 기타 곡물 제품과 동등하게 판매되는 제품(광고는 있지만 추가 판촉, 즉 할인 없음) 6-10주: 위치의 절반에서 기장 또는 기타 곡물과 동등한 가격으로 판매되는 제품 +20% 가격 제품(광고는 있지만 추가 판촉은 없음)
매장 관리자와 개별 소비자 모두로부터 데이터를 수집합니다. 열거자는 교육을 받고 피크 쇼핑 시간과 일치하도록 아침과 저녁에 각 판매 위치에 배치됩니다. 그들은 곡물을 구매하는 소비자의 무작위 표본을 수집하는 임무를 맡게 됩니다(10주 동안 총 1,200명). 이 샘플에서는 FtFF 강화 제품의 구매자와 비구매자가 모두 식별되고 동의됩니다. 전화번호를 수집하고 그 중 절반(600명)과 후속 약속/인터뷰 일정을 잡습니다. Enumerator는 POS 관리자의 데이터 수집도 조정합니다.
- 판매된 FtFF 강화 제품의 총 부피/단위
- 기장 제품 판매 총량/단위
- 판매된 FtFF 강화 제품의 총 가치
- 판매된 기장 제품의 총 가치
- 소비자의 제품 의견(반품 또는 불만 사항 포함)
- 재구매자 수
소비자와의 후속 인터뷰는 2주 이내에 중앙 집중식 시장 사이트 또는 원래 구매 지점과 가까운 개인 장소에서 수행됩니다. 이것은 참가자를 불편하게 하지 않고 후속 조치를 가능하게 하기 위한 것입니다.
제품 생산 및 유통 계획: 현지 상업용 식품 가공업체를 통해 제품 형태: 500g 사이즈 판매. 프로모션용 50g 사이즈.
연구 유형
등록 (실제)
연락처 및 위치
연구 장소
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Dakar, 세네갈
- ITA
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참여기준
자격 기준
공부할 수 있는 나이
- 성인
- 고령자
건강한 자원 봉사자를 받아들입니다
샘플링 방법
연구 인구
설명
포함 기준:
- 성인(>18세), 가구에 거주하는 5세 아동(들).
제외 기준:
- 가구에 거주하는 5세 미만의 자녀가 없습니다.
- 가정에서 아이들을 돌보는 사람이 아닙니다.
공부 계획
연구는 어떻게 설계됩니까?
디자인 세부사항
연구는 무엇을 측정합니까?
주요 결과 측정
결과 측정 |
측정값 설명 |
기간 |
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세네갈 도시 가정 및 아동의 영양 적정성 평가
기간: 10주
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가정 내 아동의 영양 상태는 국가별 식품군을 기반으로 하는 식품 소비 점수 영양 품질 분석(FCS-N)을 사용하여 평가됩니다.
식품군은 오렌지색 과일, 오렌지색 채소, 기타 과일, 계란, 유제품, 내장육, 육류, 생선, 곡물 및 콩류입니다.
FCS-N 평가에서 식품 항목의 예는 세네갈 모자 건강 전문가에 의해 확증될 것입니다.
이것은 각 식품군이 소비된 #times/week 단위로 측정됩니다.
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10주
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도시 세네갈 가정 및 어린이의 주요 섭취량 평가
기간: 10주
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양적, 수정된 식품 빈도 설문지(FFQ)는 전체 가정과 어린이를 위한 다양한 전분이 풍부한 주식(쌀, 옥수수, 수수, 기장, 감자, 카사바) 및 전분이 풍부한 가공 식품(빵)의 소비를 평가하는 데 사용됩니다.
간병인은 아이의 섭취량과 빈도에 대한 정보를 제공할 것입니다.
이는 g/day*child 단위로 측정됩니다.
조사관은 각 스테이플이 소비된 주당 #회와 매번 소비된 평균 부분 크기(g)를 묻습니다.
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10주
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2차 결과 측정
결과 측정 |
측정값 설명 |
기간 |
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24-60개월 어린이의 미량영양소 결핍 개선을 위한 강화 시리얼 기반 제품의 영양적 영향.
기간: 10주
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강화 밀가루 소비량은 강화 밀가루 섭취량(g/어린이*일)으로 평가합니다.
미량 영양소 기여도는 어린이당 소비된 밀가루의 양 * (mg 아연/g 밀가루), (mg 철/g 밀가루) 및 (ug RAE 비타민 A/g 밀가루)를 곱하여 계산됩니다.
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10주
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공동 작업자 및 조사자
수사관
- 수석 연구원: Bruce R Hamaker, PhD, Purdue University
연구 기록 날짜
연구 주요 날짜
연구 시작 (실제)
기본 완료 (실제)
연구 완료 (실제)
연구 등록 날짜
최초 제출
QC 기준을 충족하는 최초 제출
처음 게시됨 (실제)
연구 기록 업데이트
마지막 업데이트 게시됨 (실제)
QC 기준을 충족하는 마지막 업데이트 제출
마지막으로 확인됨
추가 정보
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