肥満患者の植物ベースの食事と体重および選択された代謝パラメーター管理。 (VEGPREV)

肥満は、世界で最も深刻な健康問題の1つであるだけでなく、他の多くの疾患のリスクの増加にも関連しています。 多くの予防措置にもかかわらず、ポーランドでも肥満に苦しむ人々の数は絶えず増加しています。 治療の不可欠な要素の1つは、食習慣の変化を含むライフスタイルの変化です。 これに関連して、新しい食事モデルは常に考慮され、患者に熱心に採用されています。 これらは常に合理的で証拠に基づいた選択ではありません。 さらに、私たちが食べるものは、私たちの健康だけでなく、地球にとっても重要です。 最近、かなりの二酸化炭素排出量のある高脂肪食が人気を博しています。

したがって、肥満とその関連障害の治療により、より多くの植物ベースの食事モデルを考慮する価値があります。 このような変更は、同時に温室効果ガスの排出を削減し、環境の質を向上させ、直接および間接的に健康に利益をもたらすのに役立ちます。

肉の消費を制限することは健康に有益であり、体重減少、選択された心血管リスクパラメーターの改善、炎症につながる可能性があることを示唆する科学的証拠が増えています。 ただし、多くの質問が残っています。

このため、肥満とその付随する障害の治療において、より多くの植物ベースの食事パターンを検討する価値があります。 肉の消費を制限することが健康を促進するという科学的証拠が高まっています。 ベジタリアンの食事の実施により、体重減少が発生し、長期的に最適な体重レベルをより効果的に維持するのに役立つことが示されています。 これは、肥満に苦しむ人々にとって非常に重要です。 肉に制限された食事の順守は、脂質プロファイルの改善やその他の心血管リスクパラメーター、および炎症や酸化ストレスパラメーターに対する有益な効果を含む他の健康上の利点にも関連しています。

現在、以前は肉の消費を制限していなかった肥満成人の集団における植物ベースの食事の有効性を調査した介入研究は少数しかありません。 研究のほとんどは、彼らの食事とライフスタイルの世話をすることに対する認識が、結局ははるかに高い菜食主義者に関係しています。 ある程度、これは観察研究からのこのような楽観的な結論を説明するかもしれません。 植物ベースの食事に焦点を当てた研究に関連する唯一の問題ではありません。 実験的研究では、食事介入の結果は、介入なしで非常に頻繁に比較されます。 したがって、現在の食事の推奨事項または別の健康促進の食事パターン、つまり地中海の食事に対するビーガンやベジタリアンの食事の有効性を検証することは興味深いでしょう。 結局のところ、ビーガンやベジタリアンの食事は排除されています。 それらに関連する肥満と障害の治療には推奨されるべきですか？ 体重、コレステロール、グルコースのレベルはより速く低下しますか？ 彼らはどのようなリスクを伴い、実装するのは難しいですか？ 調査員は、これらの質問のいくつかに対する答えのみを知っています。

上記の事実に照らして、この研究は、次の植物ベースの食事の有効性を評価することを目的としています。（1）地中海式食事、（2）イートランセット委員会の報告（3）、ラクトブゼゲアリアンダイエット、（4）ビーガンダイエット、および肥満患者の体重減少と効果の観点からのビーガンダイエット。 最後のグループ（5）は、ポーランドの人口に関する現在の国家食事の推奨事項を受け取ります。

調査官にとって最高の知識にとって、これはいくつかの異なる植物ベースの食事を比較したポーランドでの最初の研究です。 捜査官は、60歳未満の100人の肥満成人を募集する予定です。 コホートは5つのグループにランダムに分割され、それぞれが12週間異なる介入を受けます。 介入の終了から12〜14週間後、フォローアップ会議が再び行われます（つまり、栄養介入の開始から24〜26週間後）。

この研究は、ライフスタイル（食習慣、身体活動、物質使用、食事補給を含む）、心理的アンケート（食事を変える独自の能力の認識（性格リソース）の認識（GSESスケール）によって決定される社会的人口統計データと情報を収集します（GSESスケール）によって決定されます。感情的コントロールの評価（CECS感情的コントロールスケール）。 患者には、食事に適した食事の推奨事項と特別に設計された食事スキームが与えられます。これは、肉やその他の動物製品の消費頻度またはそれらの除去に介入する主な要素です。 さらに、各食事について平均カーボンフットプリントが推定されます。 栄養士とのミーティングは、ハイブリッド形式（対面およびオンライン）で開催されます。 生化学試験のための静脈血は、研究の前後および介入の第6週に患者から収集されます。 同時に、人体測定測定も取られ、食事の推奨事項を満たす際の健康や困難に関する情報が記録されます。 研究者は、体重、体組成、血圧、とりわけ、総コレステロール、LDL画分、HDL画分の変化、トリアシルグリセロール、血糖、インスリン、血液酸の減少、またはALT、AST、GGTP活性の変化の変化に対する介入の影響を調べることを計画しています。

また、炎症性パラメーター（C反応性タンパク質（CRP）、インターロイキン-6（IL-6）、L-セレクチン、細胞間接着分子-1（ICAM-1）、およびアディポネクチン）のテストを含む生化学試験が実施されます。 TMAO濃度は、選択された食欲特性に関連して調べられます。 さらに、メチオニンサイクル（S-（5'-アデノシル）-l-ホモシステイン（SAH）、ホモシステイン、メチオニン、S-（5'-アデノシル）-L-メチオニン（SAM）、コリン、ベタイン）の代謝物と補因子が監視されます。 さらに、ホモシステインメチオニンサイクルと脂質代謝に関連する遺伝子の選択された多型が評価されます。 患者には、食事の習慣に従って食事の推奨事項が与えられ、肉やその他の人獣共通感染産物とその製品の消費頻度または排除の頻度と、主な介入要素として。 栄養士との会議は、6週目と12週目のベースラインで開催されます。会議の合間に、精神系者との毎週のオンライン訪問が予定されます。

この研究の目的は、肉と動物製品の消費を制限することに基づいて、許容可能で環境に優しい食事モデルの両方である減量と健康の両方で最適な食事モデルを決定することです。 この研究の目標は、選択された植物ベースの食事の肥満成人の選択された代謝および炎症パラメーターへの影響、選択された植物ベースの食事の有効性を評価することも評価することです。 このような発見は、新しい知識につながり、肥満に苦しむ人々の栄養的治療のための新しい原則を策定することができます。