Kasvipohjaiset ruokavaliot ja ruumiinpaino ja valittu metabolinen parametrien hallinta lihavilla potilailla. (VEGPREV)

Lihavuus ei ole vain yksi vakavimmista terveysongelmista maailmassa, vaan siihen liittyy myös monien muiden sairauksien lisääntynyt riski. Monista ennaltaehkäisevistä toimenpiteistä huolimatta liikalihavuudesta kärsivien ihmisten lukumäärä kasvaa jatkuvasti, myös Puolassa. Yksi hoidon olennaisista elementeistä on elämäntavan muutos, mukaan lukien muutos ruokailutottumuksissa. Tässä yhteydessä potilaat harkitsevat jatkuvasti uusia ruokavaliomalleja ja hyväksyvät innokkaasti. Nämä eivät ole aina rationaalisia ja näyttöön perustuvia valintoja. Lisäksi se, mitä syömme, ei ole vain tärkeää terveydellemme, vaan myös planeetalle. Äskettäin rasvaiset ruokavaliot, joilla on merkittävä hiilijalanjälki, ovat saaneet suosiota.

Siksi on syytä harkita enemmän kasvipohjaisia ​​ruokavaliomalleja liikalihavuuden ja siihen liittyvien häiriöiden hoidossa. Tällainen muutos voi samanaikaisesti auttaa vähentämään kasvihuonekaasupäästöjä ja parantamaan ympäristön laatua sekä hyötyä terveydellemme - sekä suoraan että epäsuorasti.

Tieteellisiä todisteita on kasvava joukko, mikä viittaa siihen, että lihan kulutuksen rajoittaminen voi olla hyödyllistä terveydelle, mikä johtaa painonpudotukseen, valittujen sydän- ja verisuoniriskiparametrien parannuksiin ja tulehduksiin. Monet kysymykset ovat kuitenkin edelleen.

Tästä syystä enemmän kasvipohjaisia ​​ruokavaliotapoja on syytä harkita liikalihavuuden ja sen mukana olevien häiriöiden hoidossa. On kasvavaa tieteellistä näyttöä siitä, että lihan kulutuksen rajoittaminen edistää hyvää terveyttä. On osoitettu, että kasvisruokavalion toteuttaminen voi johtaa painonpudotukseen, samoin kuin auttaa ylläpitämään optimaalista painoa tehokkaammin pitkällä aikavälillä. Tämä on erittäin tärkeää liikalihavuudesta kärsiville ihmisille. Liharajoitettujen ruokavalioiden noudattaminen liittyy myös muihin terveyshyötyihin, joihin sisältyy parantunut lipidiprofiili ja muut sydän- ja verisuoniriskiparametrit sekä hyödylliset vaikutukset tulehdukseen ja oksidatiiviseen stressiparametreihin.

Tällä hetkellä on saatavana vain muutamia interventiotutkimuksia, joissa on tutkittu kasvipohjaisten ruokavalioiden tehokkuutta liikalihavien aikuisten populaatiossa, jotka eivät ole aiemmin rajoittaneet lihan kulutusta. Suurin osa tutkimuksista koskee kasvissyöjiä, joiden tietoisuus ruokavalion ja elämäntapojensa huolehtimisesta on loppujen lopuksi paljon korkeampi. Tämä voi jossain määrin selittää havainnollisista tutkimuksista tällaiset optimistiset johtopäätökset. Se ei ole ainoa kasvipohjaisiin ruokavalioihin keskittyvä tutkimus. Kokeellisissa tutkimuksissa ruokavalion interventioiden tuloksia verrataan hyvin usein ilman mitään interventiota. Siksi olisi mielenkiintoista tarkistaa vegaani- tai kasvisruokavalion tehokkuus nykyisiä ruokavalion suosituksia tai muuta terveyttä edistävää ruokavaliota - Välimeren ruokavaliota. Loppujen lopuksi vegaani- tai kasvisruokavaliot ovat eliminointiruokavalioita. Pitäisikö niitä suositella siihen liittyvien liikalihavuuden ja häiriöiden hoitoon? Laskevatko ruumiinpaino, kolesteroli- ja glukoositasot nopeammin? Mitä riskejä niihin liittyy ja onko niitä vaikea toteuttaa? Tutkijat tietävät vastaukset vain joihinkin näistä kysymyksistä.

Edellä mainittujen tosiasioiden valossa tutkimuksessa pyritään arvioimaan seuraavien kasvipohjaisten ruokavalioiden tehokkuutta: (1) Välimeren ruokavalio, (2) Planetaarinen ruokavalio, sellaisena kuin se on määritelty Eat-Lancet Commission -raportissa (3), laktovesetian ruokavaliossa ja (4) vegaaniruokavaliossa, painon vähenemisen ja vaikutuksen suhteen valittuihin metabolisiin tekijöihin Obese-potilailla. Viimeinen ryhmä (5) saa nykyiset kansalliset ruokavalion suositukset Puolan väestölle.

Tutkijoille parhaiten tietoa tämä on ensimmäinen tällainen tutkimus Puolassa, jossa verrataan useita erilaisia ​​kasvipohjaisia ​​ruokavalioita. Tutkijat aikovat rekrytoida 100 alle 60 -vuotiasta lihavaa aikuista. Kohortti jaetaan satunnaisesti viiteen ryhmään, joista kukin saa erilaisen intervention 12 viikon ajan. 12–14 viikon kuluttua intervention lopusta seurantakokous pidetään uudelleen (ts. 24–26 viikon kuluttua ravitsemustoimenpiteen alkamisesta).

Tutkimus kerää sosiodemografista tietoa ja tietoja elämäntapasta (mukaan lukien ruokavaliotavat, fyysinen aktiivisuus, päihteiden käyttö ja ruokavalion täydennys), psykologiset kyselylomakkeet (heidän oman kykynsä muuttaa ruokavaliotaan (persoonallisuusresursseja), jotka määritetään itsetehokkuuden voimakkuuden perusteella (GSES-asteikko); positiivinen asenne tulevaisuuteen, joka määrittelee, mikä on arvioimalla optimismin intensiteettiä); Määritetään arvioimalla emotionaalinen hallinta (CECS: n emotionaalinen hallintaasteikko); ihmisen kyky reagoida joustavasti tilannevaatimuksiin (stressi, konflikti, epävarmuus), joka määritetään V. G. ja K. Sinclair A. Wallstonin luomalla lyhyellä joustavuusasteikolla (BRCS) ja suorittaa biokemialliset testit ja antropometriset mittaukset. Potilaille annetaan ruokavalioon sopivat ruokavaliosuositukset ja erityisesti suunniteltuja ruokavaliojärjestelmiä, pääelementti, joka on puuttuva lihan ja muiden eläintuotteiden kulutuksen tiheyteen tai niiden eliminointiin. Lisäksi jokaiselle ruokavaliolle arvioidaan keskimääräinen hiilijalanjälki. Kokoukset ravitsemusterapeutin kanssa järjestetään hybridi-muodossa (kasvotusten ja online). Laskimoveri biokemiallisiin testauksiin kerätään potilailta ennen tutkimusta ja sen jälkeen sekä intervention viikolla 6. Samanaikaisesti otetaan myös antropometriset mittaukset, ja tietoa hyvinvoinnista tai vaikeuksista ruokavalion suositusten täyttämisessä kirjataan. Tutkijat suunnittelevat intervention vaikutuksia kehon painon, kehon koostumuksen, verenpaineen ja kokonaiskolesterolin, LDL -fraktion, HDL -fraktion muutoksissa, triasyyliglyserolien, verensokerin, insuliinin, verenhappojen vähentymisen tai alt-, AST: n, GGTP -aktiivisuuden muutokset.

Myös biokemialliset testit suoritetaan, mukaan lukien tulehduksellisten parametrien (C-reaktiivinen proteiini (CRP), interleukiini-6 (IL-6), L-selektiini, solujen välinen tarttumisen molekyyli-1 (ICAM-1) ja adiponektiini) testit, samoin kuin antropometriset mittaukset ja kehon koostumusten arvioinnit sähköisellä bioimilla. TMAO -pitoisuuksia tutkitaan suhteessa valittuihin ruokahaluominaisuuksiin. Lisäksi tarkkailtaan metioniinisyklin (S- (5'-adenosyyli) -l-homosysteiini (SAH), homosysteiini, metioniini, S- (5'-adenosyyli) -L-metioniinia (SAM) metaboliitteja ja kofaktoreita. Lisäksi arvioidaan homosysteiinimetioniinisykliin ja lipidien metaboliaan liittyvien geenien valittuja polymorfismeja. Potilaille annetaan ruokavaliosuositukset heidän ruokavaliotavojensa mukaan, ja lihan ja muiden zoonoottisten tuotteiden ja niiden tuotteidensa kulutus- tai eliminoinnin tiheys pääasiallisena interventioelementtinä. Kokoukset ravitsemusterapeutin kanssa pidetään lähtötilanteessa, viikolla 6 ja viikolla 12. Kokousten välillä on suunniteltu viikoittain online -vierailut psykodieettian kanssa.

Tutkimuksen tarkoituksena on määrittää optimaalinen ruokavaliomalli painonpudotuksen ja terveyden suhteen, joka olisi sekä hyväksyttävää että ympäristöystävällistä ruokavaliomallia, joka perustuu lihan ja eläintuotteiden kulutuksen rajoittamiseen. Tämän tutkimuksen tavoitteena on myös arvioida valittujen kasvipohjaisten ruokavalioiden tehokkuutta painonpudotuksessa, vaikutuksia valittuihin aineenvaihdunta- ja tulehduksellisiin parametreihin lihavilla aikuisilla. Tällaiset havainnot johtavat uuteen tietoon ja antavat meille mahdollisuuden muotoilla uusia periaatteita liikalihavuudesta kärsivien ihmisten ravitsemukselle.