健康な被験者における乾燥サスカトゥーンベリーと粉末の血糖指数の評価

I.研究の目的：この研究は、健康な人のサスカトゥーンベリーパウダーとフルーツ全体のGIを評価することを目的としています。

ii。方法論：

研究デザイン

• タイプ：無作為化、非盲検試験。
• 期間：各参加者の約4週間。
• 設定：臨床栄養研究所。

参加者の募集：

マニトバ大学研究倫理委員会の承認後、大学のキャンパス全体に採用資料を配布します。 関心のある個人は、参加への関心を表明するために研究コーディネーターに連絡することができます。

ターゲット登録：10-20の参加者

資格要件：

• 健康な個人（男性と女性）
• 18〜74歳
• 18.5-29.9の範囲内のボディマス指数（BMI） kg/m²
• 糖尿病、高脂血症、高血圧がない
• 糖尿病、コレステロール、または血圧管理のために薬を服用してはなりません。

必要なリソース

• サスカトゥーンベリーパウダー（Prairie Berry Inc.）
• 全サスカトゥーンベリー（Prairie Berry Inc.）
• 対照物質：25gグルコース飲料
• グルコース監視器具
• 粉末管理プロトコルの概要概要＃1：初期セッション：研究同意調査コーディネーターは、合意された場所でインフォームドコンセント手順を実施します。

• 初期評価：

  • 血圧測定
  • 心拍監視
  • 人体測定測定＃2：プライマリテストセッションをご覧ください

• 準備ガイドライン：

  • 断食期間：1晩10〜14時間
  • セッション開始：午前9時
• テストプロトコル：

参加者は、250mlの水（10分以内の消費）を含むサスカトゥーンベリーパウダー（25gの炭水化物相当）、またはサスカトゥーンベリー（25gの炭水化物当量、20分以内の消費）またはグルコース飲料（25 gの炭水化物、10分で消費）のいずれかを受け取ります。

血糖モニタリングスケジュール：

消費後30分後45分消費後45分消費後30分消費後60分消費後90分後120分後120分後120分後訪問＃3：参照食品評価参加者は、口腔グルコース飲料（25gの炭水化物等価）で同一のプロトコルを受けます。

重要：各テストの間に最低48時間のウォッシュアウト期間が必要です（コントロールまたはベリーの準備）。

分析方法血糖指数は、確立されたプロトコルに従って、曲線下の血糖面積（AUC）の分析を通じて決定されます（Brouns et al。、2005）。

• GIは、SBのインクリメンタルAUC（IAUC）とグルコース飲料のIAUCに対する比率として計算され、100を掛けます。
• データは、平均±標準偏差として提示されます。
• ペアのt検定または同等のノンパラメトリックテストを使用して、SBとグルコース飲料のIAUCを比較します。
• p値<0.05は統計的に有意と見なされます。