Vurdering af glykæmisk indeks for tørrede Saskatoon -bær og pulver hos raske forsøgspersoner

I. Forskningsmål: Denne undersøgelse sigter mod at evaluere GI af Saskatoon Berry -pulver og hele frugt hos raske individer.

Ii. Metodik:

Undersøgelsesdesign

• Type: Randomiseret, open-label-undersøgelse.
• Varighed: Cirka 4 uger for hver deltager.
• Indstilling: Klinisk ernæringslaboratorium.

Deltagerrekruttering:

Efter godkendelse fra University of Manitoba Research Ethics Board distribuerer vi rekrutteringsmateriale på tværs af universitetscampus. Interesserede personer kan kontakte forskningskoordinatoren for at udtrykke interesse for deltagelse.

Måltilmelding: 10-20 deltagere

Krav til støtteberettigelse:

• Enkeltpersoner i godt helbred (mænd og kvinder)
• Mellem 18 og 74 år
• Body Mass Index (BMI) inden for området 18,5-29,9 kg/m²
• Fri for diabetes, hyperlipidæmi og hypertension
• Må ikke tage medicin til diabetes, kolesterol eller blodtrykshåndtering.

Nødvendige ressourcer

• Saskatoon Berry Powder (Prairie Berry Inc.)
• Hele Saskatoon Berries (Prairie Berry Inc.)
• Kontrolstof: 25 g glukosedrink
• Glukoseovervågningsinstrumenter
• Vand (250 ml) til Powder Administration Protocol Oversigt Besøg nr. 1: Indledende session: Research samtykke Forskningskoordinatoren vil gennemføre informerede samtykkeprocedurer på et aftalte sted.

• Indledende vurdering:

  • Måling af blodtryk
  • Pulsovervågning
  • Antropometriske målinger Besøg nr. 2: Primær testsession

• Forberedelsesretningslinjer:

  • Fasteperiode: 10-14 timer natten over
  • Session Start: 9:00
• Testprotokol:

Deltageren vil modtage enten Saskatoon Berry -pulver (25 g kulhydratækvivalent) med 250 ml vand (forbrug inden for 10 minutter) eller hele Saskatoon -bær (25 g kulhydratækvivalent, forbrug inden for 20 minutter) eller glukosedrikke (25 g kulhydrat, indtagelse af 10 minutter).

Blodglukoseovervågningsplan:

Indledende læsning (0 min) 15 minutter efter forbrug 30 minutter efter forbrug 45 minutter efter forbrug 60 minutter efter forbrug 90 minutter efter forbrug 120 minutter efter forbrug nr. 3: Reference Fødevarevurderingsdeltagere vil gennemgå en identisk protokol med oral glukosedrikke (25 g carbohydratækvivalent) 2-7 dage efter den første vurdering.

Vigtigt: Der kræves mindst 48-timers udvaskningsperiode mellem hver test (kontrol eller bærforberedelse).

Analytiske metoder Det glykæmiske indeks bestemmes ved analyse af blodsukkerområdet under kurve (AUC) efter etablerede protokoller (Brouns et al., 2005).

• GI beregnes som forholdet mellem den inkrementelle AUC (IAUC) for SB til IAUC for glukosedrink, ganget med 100.
• Data vil blive præsenteret som gennemsnit ± standardafvigelse.
• Parret t-tests eller tilsvarende ikke-parametriske tests vil blive brugt til at sammenligne IAUC mellem SB og glukosedrikke.
• En p-værdi <0,05 vil blive betragtet som statistisk signifikant.