Hodnocení glykemického indexu pro sušené bobule Saskatoon a prášek u zdravých subjektů

I. Cíl výzkumu: Cílem této studie je vyhodnotit GI prášku Saskatoon Berry a celé ovoce u zdravých jedinců.

Ii. Metodologie:

Návrh studie

• Typ: Randomizovaná, otevřená studie.
• Trvání: Přibližně 4 týdny pro každého účastníka.
• Nastavení: Klinická výživová laboratoř.

Nábor účastníků:

Po schválení rady pro výzkum etiky Manitoba University of Manitoba budeme distribuovat náborové materiály po celém univerzitním kampusu. Zainteresovaní jednotlivci mohou kontaktovat koordinátora výzkumu, aby vyjádřili zájem o účast.

Cílový zápis: 10-20 účastníků

Požadavky na způsobilost:

• Jednotlivci v dobrém zdraví (muži a ženy)
• Ve věku 18 až 74 let
• Index tělesné hmotnosti (BMI) v rozsahu 18,5-29,9 kg/m²
• Bez cukrovky, hyperlipidémie a hypertenze
• Nesmí brát léky na diabetes, cholesterol nebo řízení krevního tlaku.

Požadované zdroje

• Saskatoon Berry Powder (Prairie Berry Inc.)
• Celé bobule Saskatoon (Prairie Berry Inc.)
• Kontrolní látka: 25g glukózový nápoj
• Nástroje pro monitorování glukózy
• Voda (250 ml) pro přehled protokolu prášku Navštivte návštěva č. 1: Počáteční relace: Souhlas výzkumu Koordinátor výzkumu bude provádět postupy informovaného souhlasu na dohodnutém místě.

• Počáteční hodnocení:

  • Měření krevního tlaku
  • Sledování srdeční frekvence
  • Antropometrická měření Navštivte #2: Primární testovací relace

• Pokyny pro přípravu:

  • Doba půstu: 10-14 hodin přes noc
  • Start sezení: 9:00
• Testovací protokol:

Účastník obdrží buď saskatoon bobule (25 g ekvivalent uhlohydrátů) s 250 ml vody (spotřeba do 10 minut), nebo celý Saskatoon bobule (ekvivalent 25 g uhlohydrátů, spotřeba do 20 minut) nebo glukózový nápoj (25 g uhlohydrátů).

Plán monitorování glukózy v krvi:

Počáteční čtení (0 min) 15 minut po konzumaci 30 minut po konzumaci 45 minut po konzumaci 60 minut po konzumaci 90 minut po konzumaci 120 minut po konzumaci Návštěva #3: Účastníci referenčního posouzení potravin podstoupí identický protokol s perorálním glukózovým nápojem (25g uhlohydrátů) 2-7 dnů po počátečním hodnocení.

Důležité: Mezi každým testem je vyžadováno minimálně 48hodinové doba vymývání (kontrola nebo příprava bobule).

Analytické metody Glykemický index bude stanoven analýzou oblasti glukózy v krvi pod křivkou (AUC) podle zavedených protokolů (Brouns et al., 2005).

• GI se vypočítá jako poměr přírůstkového AUC (IAUC) pro SB k IAUC pro glukózový nápoj, vynásobený 100.
• Data budou prezentována jako průměr ± standardní odchylka.
• Pro srovnání IAUC mezi SB a glukózovým nápojem budou použity párové t-testy nebo ekvivalentní neparametrické testy.
• Hodnota p <0,05 bude považována za statisticky významnou.