건조 된 새 스커 툰 딸기 및 건강한 대상의 분말에 대한 혈당 지수 평가

I. 연구 목표 :이 연구는 건강한 개인의 새 스커 툰 베리 파우더와 전체 과일의 GI를 평가하는 것을 목표로합니다.

II. 방법론:

학습 디자인

• 유형 : 무작위, 오픈 라벨 연구.
• 기간 : 각 참가자마다 약 4 주.
• 설정 : 임상 영양 실험실.

참가자 채용 :

Manitoba University Research Ethics Board의 승인에 따라 대학 캠퍼스에 채용 자료를 배포 할 것입니다. 관심있는 개인은 연구 코디네이터에게 연락하여 참여에 대한 관심을 표명 할 수 있습니다.

목표 등록 : 10-20 명의 참가자

자격 요건 :

• 건강이 좋은 개인 (남성과 여성)
• 18 세에서 74 세 사이
• 18.5-29.9 범위 내의 체질량 지수 (BMI) kg/m²
• 당뇨병, 고지혈증 및 고혈압이 없습니다
• 당뇨병, 콜레스테롤 또는 혈압 관리에 대한 약물을 복용해서는 안됩니다.

필요한 자원

• 새 스커 툰 베리 파우더 (Prairie Berry Inc.)
• 전체 새 스커 툰 베리 (Prairie Berry Inc.)
• 제어 물질 : 25g 포도당 음료
• 포도당 모니터링 기기
• 분말 관리 프로토콜 개요를위한 물 (250ml) 방문 #1 : 초기 세션 : 연구 동의 연구 코디네이터는 합의 된 위치에서 사전 동의 절차를 수행 할 것입니다.

• 초기 평가 :

  • 혈압 측정
  • 심박수 모니터링
  • 인체 측정 측정 방문 #2 : 1 차 테스트 세션

• 준비 지침 :

  • 금식 기간 : 밤새 10-14 시간
  • 세션 시작 : 오전 9시
• 테스트 프로토콜 :

참가자는 250ml의 물 (10 분 이내에 소비)을 가진 새 스커 툰 베리 파우더 (25G 탄수화물 등가) 또는 전체 새 스커 툰 딸기 (25g 탄수화물 등가, 20 분 이내에 소비) 또는 포도당 음료 (25g 탄수화물, 10 분 안에 소비)를 받게됩니다.

혈당 모니터링 일정 :

소비 후 30 분 소비 후 30 분 소비 후 60 분 소비 후 60 분 소비 후 90 분 소비 후 120 분 소비 후 120 분 방문 후 120 분 방문 #3 : 참조 식품 평가 참가자는 초기 평가 후 2-7 일의 구강 포도당 음료 (25G 탄수화물 동등)와 동일한 프로토콜을 겪게됩니다.

중요 : 각 테스트 (제어 또는 베리 준비) 사이에 최소 48 시간의 세척 기간이 필요합니다.

분석적 방법 혈당 지수는 확립 된 프로토콜에 따라 곡선 아래의 혈당 영역 (AUC)의 분석을 통해 결정될 것이다 (Brouns et al., 2005).

• GI는 포도당 음료의 IAUC 대 SB에 대한 증분 AUC (IAUC)의 비율로 계산 될 것이다.
• 데이터는 평균 ± 표준 편차로 제시됩니다.
• 쌍을 이루는 T- 검정 또는 동등한 비모수 적 테스트는 SB와 포도당 음료의 IAUC를 비교하는 데 사용됩니다.
• p- 값 <0.05는 통계적으로 유의 한 것으로 간주됩니다.