Vurdering av glykemisk indeks for tørket saskatoon bær og pulver hos friske fag

I. Forskningsmål: Denne studien tar sikte på å evaluere GI for Saskatoon bærpulver og hel frukt hos friske individer.

Ii. Metodikk:

Studiedesign

• Type: Randomisert, åpen etikettstudie.
• Varighet: Omtrent 4 uker for hver deltaker.
• Innstilling: Klinisk ernæringslaboratorium.

Deltakerrekruttering:

Etter godkjenning fra University of Manitoba Research Ethics Board, vil vi distribuere rekrutteringsmateriell over universitetscampus. Interesserte personer kan kontakte forskningskoordinatoren for å uttrykke interesse for deltakelse.

Målregistrering: 10-20 deltakere

Kvalitetskrav:

• Personer med god helse (hanner og kvinner)
• Mellom 18 og 74 år
• Body Mass Index (BMI) innenfor området 18,5-29,9 kg/m²
• Fri for diabetes, hyperlipidemia og hypertensjon
• Må ikke ta medisiner mot diabetes, kolesterol eller blodtrykkshåndtering.

Nødvendige ressurser

• Saskatoon Berry Powder (Prairie Berry Inc.)
• Hele Saskatoon Berries (Prairie Berry Inc.)
• Kontrollstoff: 25g glukosedrikk
• Glukoseovervåkningsinstrumenter
• Vann (250 ml) For Powder Administration Protocol Oversikt Besøk nr. 1: Innledende økt: Forsknings samtykke Forskningskoordinatoren vil gjennomføre informerte samtykkekontrollprosedyrer på et avtalt sted.

• Første vurdering:

  • Måling av blodtrykk
  • Pulsovervåking
  • Antropometriske målinger Besøk nr. 2: Primær testøkt

• Forberedelsesretningslinjer:

  • Fastende periode: 10-14 timer over natten
  • Øktstart: 09:00
• Testprotokoll:

Deltakeren vil motta enten Saskatoon bærpulver (25g karbohydratekvivalent) med 250 ml vann (forbruk innen 10 minutter), eller hele Saskatoon -bær (25g karbohydratekvivalent, forbruk i løpet av 20 minutter) eller glukosedrikk (25 g karbohydrat, forbruk med 10 minutter).

Blodsukkerovervåkningsplan:

Innledende lesing (0 minutter) 15 minutter etter forbruk 30 minutter etter forbruk 45 minutter etter forbruk 60 minutter etter forbruk 90 minutter etter forbruk 120 minutter etter forbruks besøk nr. 3: Deltakere for referanse til matvurdering vil gjennomgå en identisk protokoll med oral glukosedrikk (25g karbohydratekvivalent) 2-7 dager etter den første vurderingen.

VIKTIG: Det kreves en minimum 48-timers utvaskingsperiode mellom hver test (kontroll eller bærforberedelse).

Analytiske metoder Den glykemiske indeksen vil bli bestemt gjennom analyse av blodsukkerområdet under kurve (AUC), etter etablerte protokoller (Brouns et al., 2005).

• GI vil bli beregnet som forholdet mellom den trinnvise AUC (IAUC) for SB til IAUC for glukosedrikk, multiplisert med 100.
• Data vil bli presentert som gjennomsnitt ± standardavvik.
• Par t-tester eller tilsvarende ikke-parametriske tester vil bli brukt til å sammenligne IAUC mellom SB og glukosedrikk.
• En p-verdi <0,05 vil bli betraktet som statistisk signifikant.